Vermische in einer Schüssel Tahini mit etwas heißem Wasser, sodass eine Art Soße entsteht. Stelle sie beiseite.

Halbiere die Melone und schneide sie in Scheiben. Halbiere diese Scheiben wiederum, sodass Viertel entstehen.

Beträufle die Viertel mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Knoblauchpulver.

Lege die Melonen auf einen heißen Grill legen und grill jede Seite ca. 2 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen hat.

Richte die Melonenscheiben auf einem Teller an. Beträufle sie mit der Tahini-Soße und Chili-Öl. Bestreue das Ganze mit Sesam und frischem Koriander.