Grießquark mit Pfirsich-Nektarinenmus
Zutaten
- 250 ml Milch nach Wahl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Vanilleschote Mark
- 1-2 EL Hartweizengrieß z.B. hier erhältlich 🛒
- 2 Nektarinen
- 2 Pfirsiche
- 1/2 Bio-Zitrone Saft und Abrieb
- 1 EL Honig
- 125 g Quark
Zubereitung
- Erhitze die Milch in einem Topf auf mittlerer Hitze. Gib Zucker, eine Prise Salz und die Hälfte des Vanillemarks dazu.
- Rühre den Hartweizengrieß ein und lass die Mischung unter gelegentlichem Rühren auf kleiner Hitze quellen, bis ein Brei entsteht. Danach lass den Grießbrei abkühlen.
- Schäle und entsteine die Nektarinen und Pfirsiche. Schneide sie in Stücke.
- Püriere die Fruchtstücke zusammen mit dem Saft und dem Abrieb der Bio-Zitrone, dem Honig und der zweiten Hälfte des Vanillemarks zu einem feinen Mus.
- Sobald der Grießbrei abgekühlt ist, rühre den Quark vorsichtig unter, bis eine cremige Masse entsteht.
- Richte den Grießquark in Schalen an und gib das Pfirsich-Nektarinenmus darüber.