Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische Kichererbsenmehl, griechischen Joghurt, Olivenöl, Backpulver und eine Prise Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Knete die Zutaten zu einem Teig und forme daraus eine große Kugel. Stelle den Teig beiseite.
Schäle den Knoblauch und presse ihn durch eine Knoblauchpresse.
Gib die passierten Tomaten in eine kleine Schüssel, füge den gepressten Knoblauch und die italienischen Kräuter dazu. Würze mit Salz und Pfeffer.
Wasche Paprika und Zucchini, entkerne die Paprika und schneide beides in dünne Streifen oder Scheiben. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Gieße den Mais ab und lass ihn in einem Sieb abtropfen.
Rolle den Teig dünn aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Gib die Tomatensoße auf den Pizzaboden und verstreiche sie gut mit einem Esslöffel.
Verteile die geschnittenen Zucchini, Paprika, Zwiebel und Mais gleichmäßig auf der High Protein Pizza und verteile kleine Kleckse des körnigen Frischkäses zwischen dem Gemüse.
Bestreue die Pizza mit dem geriebenen Käse und schiebe sie für 12-15 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun ist.
Wasche in der Zwischenzeit den Rucola und lasse ihn abtropfen.
Hole die High Protein Pizza aus dem Ofen, garniere sie mit dem frischen Rucola und serviere sie noch warm.
