Kirsch-Mohn-Käsekuchen
Kochutensilien
- 1 Springform (ca. 26 cm, z.B. diese mit Transporthaube 🛒)
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
Für die Kirsch-Mohn-Käsekuchen-Füllung:
- 500 g Quark
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Mohn online erhältlich, z.B. hier 🛒
- 1 Glas Kirschen Abtropfgewicht ca. 385 g
Zubereitung
- Vermenge die Zutaten für den Mürbeteig und knete sie zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize derweil den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und bestäube sie mit Mehl ein.
- Vermenge für die Käsekuchenmasse Quark, Zucker, Vanilleextrakt, Eiern, Zitronensaft und Puddingpulver zu einer cremigen Masse.
- Hebe den Mohn und im Anschluss die abgetropften Kirschen unter die Käsekuchenmasse.
- Rolle den Teig aus, lege ihn in die Springform und ziehe einen Rand hoch.
- Fülle die Masse auf den Boden und backe den Kuchen etwa 50-60 Minuten. Decke ihn nach der Hälfte der Zeit ab, falls er zu dunkel wird.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst, anschneidest und servierst.