Wenn du auch Team Käsekuchen bist, gibt es hier ein Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Unser Kirsch-Mohn-Käsekuchen vereint nämlich süß-säuerliche Kirschen mit dem nussigen Geschmack von Mohn. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert beim Familientreffen – dieser Kuchen wird garantiert das Highlight sein.
Rezept für Kirsch-Mohn-Käsekuchen: fruchtig-herber Genuss
Vielleicht habe ich es bereits im ein oder anderen Kuchenrezept erwähnt: Ich bin ein riesiger Käsekuchen-Fan! Ich kann nicht genug davon bekommen. Dabei spielt es keine Rolle in welcher Variation man ihn mir kredenzt. Käsekuchen bleibt einfach lecker. Für mich zählt er definitiv zu den Klassikern, die nie aus der Mode kommen. Und gerade weil er in vielen Landesküchen auf die ein oder andere Weise vertreten ist und immer wieder in anderen Zubereitungsformen auf dem Kuchenteller landet, eignet er sich perfekt zum Experimentieren und kreativ werden.
Da nun offiziell die Kirsch-Saison eingeläutet ist, dürfen sie als Zugabe nicht fehlen. Diese Variante hat meine Oma oft gebacken. Dabei werden die Kirschen einfach unter die Käsekuchenmasse gehoben.
Eine weitere Zutat, auf deren Geschmack ich vor Kurzem gekommen bin, ist hingegen Mohn. Wenn mir früher jemand ein Stück Mohnschnecke oder -Zopf anbot, lehnte ich dankend ab. Die schwarzen Körnchen waren einfach nicht nach meinem Geschmack. Nun weiß ich sie aber zu schätzen. In meinem Kopf ergeben Kirschen und Mohn darüber hinaus eine wunderbare Kombi. Und auch meine Recherche im Internet bestätigte, dass ich nicht die Einzige war, die so dachte.
So ist dieses Rezept für Kirsch-Mohn-Käsekuchen entstanden. Viele Rezepte setzen auf getrennte Schichten bei Mohn-Käsekuchen. Meist kommt auf den Boden erstmal eine Mohnmasse, diese wird dann mit Kirschen getoppt und mit einer Schicht der Käsemasse bedeckt, bevor es in den Backofen geht. In diesem Rezept werden der Mohn und die Kirschen direkt in die Käsekuchenmasse gerührt beziehungsweise untergehoben.
Wenn dir unser Rezept für Kirsch-Mohn-Käsekuchen gut gefallen hat, solltest du auch mal diesen Pudding-Kirschkuchen backen. Ein Quark-Kirsch-Kuchen vom Blech ist eh immer eine gute Idee. Oder probiere unseren Mohnkuchen mit Kirschen. Fröhliches Naschen!
Kirsch-Mohn-Käsekuchen
Kochutensilien
- 1 Springform (ca. 26 cm, z.B. diese mit Transporthaube 🛒)
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
Für die Kirsch-Mohn-Käsekuchen-Füllung:
- 500 g Quark
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Mohn online erhältlich, z.B. hier 🛒
- 1 Glas Kirschen Abtropfgewicht ca. 385 g
Zubereitung
- Vermenge die Zutaten für den Mürbeteig und knete sie zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heize derweil den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und bestäube sie mit Mehl ein.
- Vermenge für die Käsekuchenmasse Quark, Zucker, Vanilleextrakt, Eiern, Zitronensaft und Puddingpulver zu einer cremigen Masse.
- Hebe den Mohn und im Anschluss die abgetropften Kirschen unter die Käsekuchenmasse.
- Rolle den Teig aus, lege ihn in die Springform und ziehe einen Rand hoch.
- Fülle die Masse auf den Boden und backe den Kuchen etwa 50-60 Minuten. Decke ihn nach der Hälfte der Zeit ab, falls er zu dunkel wird.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst, anschneidest und servierst.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.