Lamm-Zucchini-Spieße
Kochutensilien
- 8 Grillspieße (online z.B. hier 🛒)
Zutaten
Für die Gewürzmischung:
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL geräucherte Paprika
- 1/2 TL gemahlener Thymian
- 1/2 TL braunes Senfmehl
- 1/2 TL Chilipulver
Für die Spieße:
- 30 g Minze
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Naturjoghurt
- 600 g Lammfleisch aus der Keule
- 1 Zwiebel rot
- 1 Zucchini
- Olivenöl
Zubereitung
- Mische zuerst die Gewürzmischung an.
- Wache dann die Minze und schäle den Knoblauch. Schneide beides fein.
- Verrühre in einer Schüssel den Joghurt mit der Minze, dem Knoblauch und der Gewürzmischung zu einer Marinade.
- Schneide das Fleisch in Würfel und gib es in die Marinade. Jedes Stück sollte gut bedeckt sein. Decke die Schüssel ab und lass das Lamm mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Weiche die Spieße in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen.
- Wasche in der Zeit die Zucchini und schneide sie in Scheiben.
- Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in Stücke oder Scheiben.
- Stecke Fleisch, Zucchini und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße und bestreiche sie danach noch mit Öl.
- Lege die Lamm-Zucchini-Spieße auf den Grill oder in eine Grillpfanne 🛒 und grille sie für 10-12 Minuten. Wende sie gelegentlich.
Notizen
Die Gewürzmischung kannst du ganz nach deinem eigenen Geschmack anpassen.