Entferne die Blätter und den Stiel der Artischocken. Schneide danach den oberen Teil ab, sodass nur noch die Herzen übrig bleiben.
Halbiere oder viertele diese und koche sie in einem Topf mit Wasser rund 15 Minuten, bis sie weich sind. Nimm sie dann mit einer Schaumkelle aus dem Wasser, schneide sie klein und gib sie in eine Schüssel.