Stracciatella-Quark mit Kirschkompott
Zutaten
Für den Quark:
- 1 Vanilleschote
- 500 g Magerquark
- 1-2 EL Zucker
- 100 ml Schlagsahne
- 40 g Zartbitterschokolade
Für das Kirschkompott:
- 300 g frische Kirschen entsteint
- 3 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Kratze das Mark der Vanilleschote aus. Gib den Quark zusammen mit dem Vanillemark und dem Zucker in eine Schüssel und schlage die Zutaten mit einem Schneebesen 🛒 cremig.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter den Quark.
- Hacke die Schokolade in kleine Stücke und rühre sie ebenfalls unter den Quark. Stelle ihn anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Gib währenddessen die Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf und koche alles bei mittlerer Hitze leicht auf.
- Rühre die Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt und gib sie zu den Kirschen. Rühre sie gut unter die Kirschen, bis alles leicht andickt und ein Kompott entsteht. Lass es anschließend abkühlen.
- Gib etwas Stracciatella-Quark in Dessertgläser, verteile eine Schicht des Kompotts darauf und wiederhole alles noch einmal. Schließe mit einer Schicht des Kirschkompotts ab und serviere das Dessert sofort.