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Mehrere gerollte türkische Pfannkuchen mit Bananen-Sesam-Füllung.

Türkische Pfannkuchen

Anke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 20 Stück

Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 1 l Milch
  • 4 Eier
  • 21 g Hefe
  • 10 g Wasser
  • 50 g Öl. + mehr zum Ausbacken
  • 1 TL Salz

Für die Füllung:

Zubereitung
 

  • Verrühre Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel. Vermische die Hefe mit dem Wasser und gieße sie zusammen mit dem Öl zum Teig. Gib das Salz hinzu.
  • Rühre den Teig glatt und lasse ihn danach 30 Minuten ruhen.
  • Gib etwas Öl in eine Pfanne und backe die Pfannkuchen kellenweise von beiden Seiten aus.
  • Schneide die Bananen für die Füllung in Scheiben.
  • Bestreiche einen Pfannkuchen mit Tahini, lege einige Bananenscheiben drauf. Beträufele sie Honig und streue noch etwas Sesam drüber.
  • Rolle die Pfannkuchen auf und serviere sie noch warm.