Für Schokokuchen mit Kirschen gibt es zahlreiche Rezepte. Am bekanntesten sind wohl die Schwarzwälder Kirschtorte und die Donauwelle. Das sind schon zwei sehr gute Kuchenrezepte, aber wir wären nicht Leckerschmecker, wenn wir diesbezüglich nicht noch mehr im Angebot hätten. Wir backen heute einen saftigen Schokokuchen mit Eiswaffeln, die wiederum mit Kirschen gefüllt sind. Als Krönung wird der Kuchen komplett mit einer köstlichen Vanillesahne eingekleidet. Ein Kuchenrezept, das bestens für einen runden Geburtstag oder ein anderes Jubiläum geeignet ist.
Rezept für Schokokuchen mit Kirschen, Sahne und Eiswaffeln: Ran an die Waffeln
Du suchst nach einem Kuchen, der nicht nur schmeckt, sondern auch optisch ordentlich was hermacht und zudem natürlich auch noch schmeckt? Wir haben die Lösung und die heißt Schokokuchen mit Eiswaffeln und Kirschen. Ein leckerer Schokokuchen trifft hier auf fruchtige Kirschen und eine süße Vanillesahne.
Als wäre das nicht schon toll genug, ist unser Kuchen mit gefüllten Eiswaffeln verziert. Die machen die Torte zu etwas ganz besonderem und macht sie perfekt für Anlässe wie Geburtstage, Feste oder Feiertage. Natürlich kannst du ihn dir auch jederzeit sonst backen, wenn du gerade Lust auf Schokokuchen mit Eiswaffeln hast. Die Eiswaffeln findest du übrigens in gut sortierten Supermärkten. So steht dem Gelingen des Kuchens nichts im Weg.
Unser Schokokuchen und Kirschen ist eine echte Augenweide. So fabelhaft inszeniert, hast du die Komponenten bestimmt noch nicht gesehen. Wir sind jedenfalls begeistert! Bist du auf den Geschmack gekommen, dann probiere auch mal unsere anderen kreativen Kuchen. Die Biskuitrolle mit Himbeeren, der Schoko-Bananenkuchen oder der Galaxie-Kuchen mit Schokomousse könnten deine nächsten Backprojekte sein.
Schokokuchen mit Eiswaffeln
Kochutensilien
- 1 Springform (20x10cm)
Zutaten
Für den Schokokuchen:
- 9 Eiweiß
- 300 g Zucker
- 300 g Mehl Typ 405
- 100 g Backkakao
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 6 kleine Eistüten
- 200 g kleine Kirschen
- 1-2 EL Stärkemehl
Für die Vanillesahne:
- 500 ml kalte Sahne
- 2 EL Vanillearoma
- 120 g Puderzucker
- Sahnesteif
Außerdem:
- Schokoladensoße
- frische Beeren
- Minze
- 6 Eiswaffeln
Zubereitung
- Schlage das Eiweiß für den Kuchenteig an und gib nach und nach den Zucker hinzu. Schlage alles zu einem festen Baiser auf.
- Vermischedas Mehl mit dem Kakaopulver und gib die Mischung abwechselnd mit Öl und Milchunter das Baiser.
- Lege einen breiten Streifen Backpapier in einen Topf und gib den Kuchenteig darauf.
- Entkerne die Kirschen und vermische sie mit Stärkemehl. Fülle die Kirschen in die Eiswaffeln.
- Stecke die gefüllten Waffeln kreisförmig in den Kuchenteig und stelle den Topf bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 90 Minuten in den Ofen. Lass den Kuchen danach vollständig abkühlen. Setze am besten einen Deckel auf den Topf, so verbrennen die Kirschen in den Eiswaffeln nicht.
- Für die Vanillesahne schlägst du einfach Sahne mit Vanillearoma und Puderzucker auf. Verwende am besten Sahnesteif, damit die Creme schön fest wird.
- Hebe den Kuchen mittels des Backpapier-Streifens aus dem Topf und brich mit einem Löffel ringsherum etwas vom Kuchenrand heraus.
- Fülle die Aussparungen dann mit der Vanillesahne und drücke leere Eiswaffeln hinein.
- Kleide den restlichen Kuchen ebenfalls mit der Vanillesahne ein.
- Die restliche Sahne vermischst du mit Schokoladensoße (nicht zu viel rühren!).
- Fülle alles in einen Spritzbeutel und spritze Rosetten auf die Eiswaffeln.