After Eight ist nicht nur die richtige Zeit, um den Tag mit etwas Schönem ausklingen zu lassen, sondern auch eine beliebte Süßigkeit. Freunde der Schokoladen-Minz-Kombination dürften sich daher über diese Eiscreme ganz besonders freuen – und die darf man sogar schon vor Acht verspeisen.

Dafür brauchst du:

200 g Mascarpone
80 ml Pfefferminzlikör
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
500 ml Sahne
geschmolzene Schokolade

So geht es:

1.) Um die Eiscreme herzustellen, mische Mascarpone, Pfefferminzlikör, Zucker, Vanilleextrakt und Sahne. Gieße die Masse in einen Milchkarton, den du zuvor an einer Seite mit mehreren kleinen Schnitten versehen hast. Die Schnitte sollten sich in gleichmäßigen Abständen zueinander befinden.

2.) In die Schnitte steckst du Löffel. Diese werden deinen Eisstiel bilden. Nun frierst du den Karton ein.

3.) Um das Eis zu portionieren, schneidest du den Karton zwischen den Löffelstielen in dicke Scheiben.

4.) Entferne vorsichtig den Karton.

5.) Tauche die Eiscreme vollständig in ein hohes Gefäß mit geschmolzener Schokolade. Zum Trocknen solltest du das Eis einige Minuten aufrecht ins Tiefkühlfach stellen. Stelle es dafür z.B. in ein Glas oder spieße es in Steckschaum.

Dem frischen Pfefferminzaroma sei dank ist das eiskalte Vergnügen sicher vor neugierigen Kindermündern. Zu schnabulieren ist es schließlich nur für alle, die als Geburtsjahr mindestens 1999 vorweisen können. Jahrgänge darüber könnten allerdings mit einer alkoholfreien Variante getröstet werden. Dafür ersetzt du den Likör z.B. mit Fruchtsaft oder Sirup.