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Überbackener Rindereintopf mit Kartoffeln, Bolognese-Soße und Käse

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Käse geht immer! Vor allem, wenn er mit Kartoffeln und Fleisch zu einem überbackenen Rindereintopf verschmilzt. Probiere das Rezept aus!

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Überbackener Rindereintopf mit Kartoffeln, Bolognese und Käse

Mit Käse überbacken geht immer, oder? Wir haben uns an ein Rezept gewagt, das Sauce bolognese aus Rindfleisch-Stücken mit zu cremigem Püree angerichteten Kartoffeln und Käse vereint: unser überbackener Rindereintopf.Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2JvSGcrHier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/ueberbackener-rindereintopf/?&ref=yt+++++💚 Hauptsache Herzhaft: Schlemmen ist Pflicht! 💚- DAS NEUE LECKERSCHMECKER-BUCH IST DA! Hier bestellen: https://amzn.to/2HTuIt2+++++Dafür brauchst du:Für die Sauce bolognese:1,5 kg zum Schmoren geeignetes Rindfleisch300 ml Rinderbrühe1 EL Paprikapulver600 g gehackte Tomaten aus der Dose200 g kleingewürfelte Zwiebeln3 kleingehackte Knoblauchzehen1 EL Rosmarin1 TL grobes Salz1 TL groben PfefferFür das Kartoffelpüree:1,5 kg Kartoffeln (mehlig kochend)100 ml OlivenölSalz200 g Frischkäse100 g Butter250 g geriebenen KäseSo geht es:1.) Wasche die ungeschälten Kartoffeln, ritze in jede Kartoffel ein X und lege sie auf ein Backblech. Übergieße die Knollen mit Öl und bestreue sie großzügig mit Salz. Backe die Kartoffeln dann für 45 Minuten bei 160 °C Umluft, bis sie schön weich sind.2.) Vermische währenddessen Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer mit den Dosentomaten. Schneide das Rindfleisch in kleine Stücke und brate es in Öl an. Gib danach die Rinderbrühe, das Paprikapulver sowie die fertige Tomatenmischung hinzu und lass die Sauce bolognese einkochen.Tipp: Wir empfehlen, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden. Diese kannst du später nämlich samt Inhalt in den Ofen schieben.3.) Lass die Kartoffeln abkühlen bis sie handwarm sind, halbiere sie dann und löffle das Innere aus der Schale.4.) Vermische nun das Innere der Kartoffeln mit Frischkäse und Butter. Verteile das Püree auf der Sauce bolognese.5.) Bestreue das Püree zum Abschluss mit Käse und überbacke das Ganze für 10 Minuten bei 220 °C Oberhitze.Guten Appetit!Hast du noch mehr Lust auf überbackene Pfannengerichte? Dann wirf ein Blick in unser Rezept für Sahne-Hähnchen mit Blätterteigdecke: https://www.leckerschmecker.me/mit-knuspernder-decke/

Mit Käse überbacken geht immer, oder? Wir haben uns an ein Rezept gewagt, das Sauce Bolognese aus Rindfleisch-Stücken mit zu cremigem Püree angerichteten Kartoffeln und Käse vereint. Probiere diesen überbackenen Rindereintopf!

Rezept für überbackenen Rindereintopf

Wenn es uns nicht gut geht, ist ein sogenanntes Comfort Food manchmal das Einzige, was hilft. Für uns darf es dann gern deftig zugehen. Käse ist auch nicht verkehrt, und Kartoffeln lieben wir sowieso, die kommen also noch noch mit rein in unseren überbackenen Rindereintopf.

Der überbackene Rindereintopf macht vor allem im Winter gute Laune. Ist es draußen trüb und grau, sorgt er drinnen für wohlige Stimmung und holt die ganze Familie an einen Tisch. So muss das sein! In geselliger Runde, bei einem leckeren Essen, steigt die Laune von ganz alleine, und der Winterblues ist schnell vergessen.

Spätestens beim ersten Bissen wirst du feststellen, dass Rindfleisch, Kartoffeln und Käse die perfekte Kombination sind. Guten Appetit!

Hast du noch mehr Lust auf überbackene Pfannengerichte? Dann wirf ein Blick in unser Rezept für Sahne-Hähnchen mit Blätterteigdecke.

Überbackener Rindereintopf

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Zutaten
  

Für die Soße:

  • 1,5 kg zum Schmoren geeignetes Rindfleisch
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Paprikapulver
  • 600 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 g kleingewürfelte Zwiebeln
  • 3 kleingehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 TL grobes Salz
  • 1 TL groben Pfeffer

Für das Kartoffelpüree:

  • 1,5 kg Kartoffeln mehlig kochend
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Butter
  • 250 g geriebenen Käse

Zubereitung
 

  • Wasche die ungeschälten Kartoffeln, ritze in jede Kartoffel ein X und lege sie auf ein Backblech. Übergieße die Knollen mit Öl und bestreue sie großzügig mit Salz. Backe die Kartoffeln dann für 45 Minuten bei 160 °C Umluft, bis sie schön weich sind.
  • Vermische währenddessen Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer mit den Dosentomaten. Schneide das Rindfleisch in kleine Stücke und brate es in Öl an. Gib danach die Rinderbrühe, das Paprikapulver sowie die fertige Tomatenmischung hinzu und lass die Sauce bolognese einkochen. Tipp: Wir empfehlen, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden. Diese kannst du später nämlich samt Inhalt in den Ofen schieben.
  • Lass die Kartoffeln abkühlen bis sie handwarm sind, halbiere sie dann und löffle das Innere aus der Schale.
  • Vermische nun das Innere der Kartoffeln mit Frischkäse und Butter. Verteile das Püree auf der Sauce bolognese.
  • Bestreue das Püree zum Abschluss mit Käse und überbacke das Ganze für 10 Minuten bei 220 °C Oberhitze.