Schoko Malz Kuchen mit knuspriger Schokokugeldeko ist ein origineller Hingucker.
Selbstverständlich ist jeder Schokokuchen immer ein feiner Hochgenuss, nichtsdestotrotz wird dem Evergreen unter den Kuchen heute mit gleich zwei ungewöhnlichen Zutaten ein besonders großes Krönchen aufgesetzt. Mehr geht schließlich immer.
Dafür brauchst du:
Für den Teig:
- 165 g Mehl
- 3 Eier
- 60 g Ovomaltine (Trink-Kakaopulver)
- 135 g Zucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 190 g weiche Butter
Für die Buttercreme:
- 150 g weiche Butter
- 140 g Puderzucker
- 80 g geschmolzene Vollmilchkuvertüre
Für die Ganache:
- 150 g gehackte Zartbitterkuvertüre
- 150 ml heiße Sahne
Für die Dekoration:
- 3 Packungen Maltesers Schokokugeln
So geht es:
- Füge alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verarbeite sie gleichmäßig mithilfe von Knethaken.
- Streiche den Teig in eine kleine Springform und backe ihn bei 175 °C für 35 Minuten.
- Für die Buttercreme schlägst du zuerst Butter und Puderzucker auf, ehe du die Vollmilchkuvertüre hinzugibst.
- Um die Ganache zuzubereiten, gieße heiße Sahne auf die Zartbitterkuvertüre und rühre die Zutaten so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wenn du die Mischung vor dem Rühren einige Minuten stehen lässt, ist die Schokolade bereits fast vollständig von allein geschmolzen.
- Hole den gebackenen, ausgekühlten Kuchen aus der Form und schneide ihn gerade horizontal in zwei Teile. Streiche als Nächstes die gesamte Buttercreme auf den Kuchenboden und decke ihn schließlich mit dem „Kuchendach“ ab. Dann bestreichst du den Kuchen rundherum mit der Ganache.
- Schließlich dekorierst du ihn, indem du die Malteser-Kugeln in die Ganache drückst, bis der Kuchen vollständig bedeckt ist.
Mit der verspielten Malteser-Deko zieht der Kuchen alle Blicke und viel Neugierde auf sich. Ob als süßer Geburtstagsgruß oder zu jeder anderen Gelegenheit: Dieser Kuchen sorgt für Gesprächsstoff und Entzückung.