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Wassermelone trifft auf Eiscreme! 3 eisige Desserts

Herrlich erfrischende Kombination – Wassermelone und Eiscreme. 3 eisige Desserts für alle, die Wassermelone lieben. Eiskuchen, Eissandwich und Eismelone! Frostig, fruchtig, fabelhaft!

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Nenne zwei Dinge, die nicht nur im Sommer großartig sind! Genau: Wassermelone und Eiscreme! Beide Leckereien kann man getrost das ganze Jahr über verputzen. Weil wir große Fans sowohl von Rezepten mit Wassermelone als auch von kreativen Eisdesserts sind, haben wir einfach beides kombiniert. Freu dich auf drei fabelhafte Ideen, die Wassermelone und Eiscreme kombinieren. Es gibt einen eisigen Kuchen, ein frostiges Macaron-Sandwich und eine täuschend echte Eismelone.

1. Wassermeloneneis-Kuchen

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 20 Min
Wartezeit: 2 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

  • 400 g grünes Eis (z.B. Apfel, Minze, Limette)
  • 300 g weißes Eis (z.B. Joghurt, Vanille, Zitrone)
  • 400 g rotes Eis (z.B. Erdbeere, Himbeere, Kirsche)
  • 50 g Schokoladendrops

Außerdem:

  • Springform, Durchmesser: 26 cm

So geht es:

1.1 Verteile das Apfelsorbet ringförmig am Rand der Springform und friere es für etwa 30 Minuten ein.

Credit: Media Partisans

1.2 Verteile das Zitronensorbet dann ebenfalls ringförmig direkt neben dem Apfelsorbet und friere es auch für 30 Minuten ein.

Credit: Media Partisans

1.3 Vermenge das Erdbeereis mit den Schokoladendrops und verteile die Mischung in der Mitte der Springform. Stelle die Springform schließlich für eine Stunde in den Gefrierschrank. Wenn du den Eiscreme-Kuchen servieren möchtest, schneide ihn am besten mit einem erwärmten Messer in Stücke.

Credit: Media Partisans

2. Eiscreme in der Wassermelone

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 25 Min
Kühlzeiten: 8 Std
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

  • 1 ganze rote Baby-Wassermelone
  • 200 g Himbeeren
  • 350 ml geschlagene Sahne
  • 50 g Schokoladendrops

So geht es:

2.1 Schneide den Deckel der Wassermelone ab und püriere mit einem Pürierstab das komplette Fruchtfleisch.

Credit: Media Partisans

2.2 Entnimm etwa 1/3 der Flüssigkeit und füge die Himbeeren hinzu. Püriere nochmals.
Tipp: Gib für ein schöneres Ergebnis die Fruchtmasse durch ein Sieb.

2.3 Hebe geschlagene Sahne unter und stelle die gefüllte Wassermelone für 2 Stunden in den Gefrierschrank.

Credit: Media Partisans

2.4 Verrühre dann die Melonenmasse mit einem Schneebesen und hebe die Schokoladendrops unter. Friere die Melone nochmals für 6 Stunden ein (am besten über Nacht).

Credit: Media Partisans

3. Wassermeloneneiscreme-Sandwich

Portionen: 10
Zubereitungszeit: 30 Min
Backzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Kühlzeit: 1 Std 30 Min (Kühlen und Ruhen)
Schwierigkeitsgrad: hoch

Dafür brauchst du:

Für die Macarons:

  • 2-mal 45 g gemahlene und geschälte Mandeln
  • 2-mal 75 g Puderzucker
  • 2-mal 36 g Eiweiß (raumtemperiert)
  • 2-mal 10 g feinen Zucker
  • Lebensmittelfarbe in Rot und Grün
  • 0,1 g schwarzen Sesam
  • 300 g weißes Eis (z.B. Joghurt, Vanille, Zitrone)

Außerdem:

  • 2 Spritzbeutel mit Lochtülle

So geht es:

3.1 Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät auf. Gib dann Zucker hinzu und schlage es weiter. Gib vorsichtig rote Lebensmittelfarbe hinzu und schlage die Masse zu einem festen Baiser. Siebe Puderzucker und gemahlene Mandeln in die Masse und hebe alles vorsichtig unter. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.

Credit: Media Partisans

3.2 Wiederhole alles noch einmal, aber diesmal mit grüner Lebensmittelfarbe.

3.3 Lege ein Backblech mit Backpapier aus und spritze die rote Masse spiralförmig darauf. Bestreue die Spiralen mit schwarzem Sesam. Lass die Masse ca. 10 bis 12 Minuten antrocknen und schiebe das Blech dann bei 150 °C Ober- und Unterhitze für 12 bis 15 Minuten in den Ofen. Lass die gebackenen Spiralen danach komplett auskühlen.

Credit: Media Partisans

3.4 Gib die grüne Masse ebenfalls spiralförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass auch sie 10 bis 12 Minuten antrocknen und schiebe das Blech dann ebenfalls bei 150 °C Ober- und Unterhitze für 12 bis 15 Minuten in den Ofen.

Credit: Media Partisans

3.5 Forme das weiße Eis in Frischhaltefolie zu einer Wurst und friere es anschließend nochmals für eine Stunde ein. Schneide die Wurst dann in Scheiben.

Credit: Media Partisans

3.6 Kommen wir nun zum Zusammenbau. Nutze die grünen Macarons als Boden, lege eine Scheibe weißes Eis in die Mitte und setze einen roten Macaron als Deckel obendrauf.

Credit: Media Partisans

Für diese drei genialen Eiskreationen brauchst du keine Eismaschine und kein Eis-Diplom! Und vergiss nicht: Wassermelone und Eis kann man das ganze Jahr über essen, diese Kombi schmeckt nämlich immer.

Ein weiteres großartige Desserts mit Wassermelone findest du hier: Sommerliches Dessert: Crushed Eis mit Wassermelone.