Ein Backofenblech ist ein richtiger Alleskönner! Nicht nur für Pizza, Pommes oder Blechkuchen ist es gut nutzbar, auch für ein ordentliches Frühstück oder einen schmackhaften Brunch eignet es sich ganz wunderbar. Wir zeigen dir heute drei Frühstücksideen, die alle direkt vom Blech kommen.
Frühstückstoast war gestern
Wenn du dich satt und zufrieden fühlen willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, dann bist du hier genau richtig. Wir haben drei Frühstücksideen vom Blech für dich, die deinen Morgen verändern werden. Sie sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ideal, wenn du gerne mit einem ausgiebigen Frühstück in den Tag startest.
Wir präsentieren dir heute würzige Quesadillas, Kartoffelrösti mit Ei im XXL-Format und süße Pfannkuchen mit viererlei Belag. Das Beste daran: Du musst nicht mehrere Pfannen gleichzeitig jonglieren oder aufwendig einzelne Teller belegen. Alles landet einfach auf einem Blech und wird im Ofen gebacken. So hast du genügend Zeit, um dich nochmal ins Bett zu kuscheln oder dich in aller Ruhe auf den Tag vorzubereiten.
Hättest du gedacht, dass man ein Backblech so sinnvoll verwenden kann? Ab sofort wird das Blech nicht mehr nur für Pizza und Pommes genutzt. Diese Frühstücksideen vom Blech hinterlassen auf jeden Fall einen bleibenden Eindruck. Viel Spaß beim Frühstück!
1. Quesadillas mit Hackfleisch
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 25 Min
Gesamtzeit: 50 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 7 Weizentortillas
- 80 g vorgegarte Kartoffelwürfel
- 400 g gebratenes Hackfleisch
- 1 kleine rote, in Scheiben geschnittene Zwiebel
- 3 gehackte Korianderzweige
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 8 Eier
- 100 g geriebenen Mozzarella
So geht es:
1.1 Fette ein Backblech ein und lege es mit Tortillas aus. Verteile Kartoffelwürfel, gebratenes Hackfleisch und rote Zwiebeln auf den Tortillas.
1.2 Vermische Eier mit Milch und Koriander und gieße die Mischung auf das Blech.
1.3 Würze mit Salz und Pfeffer und bestreue alles mit geriebenem Käse. Klappe die überstehenden Tortillas zur Mitte hin ein und lege einen weiteren Tortilla in die Mitte. Schiebe das Blech bei 180 °C Umluft für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Tipp: Beschwere die zusammengeklappten Tortillas, damit sie nicht wieder aufklappen.
2. Kartoffelrösti mit Ei vom Blech
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 25 Min
Backzeit: 50 Min
Gesamtzeit: 75 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 570 g Kartoffeln
- 1 mittelgroße, in Streifen geschnittene Zwiebel
- 50 g Pflanzenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL gehackten Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Schinken
- 200 g Cheddar
- 6 Eier
- Frühlingslauch
So geht es:
2.1 Fette das Backblech ein und rasple Kartoffeln darauf. Gib außerdem Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Pfeffer, Salz und Pflanzenöl aufs Blech, vermische alles miteinander und breite die Masse gleichmäßig auf dem Blech aus.
2.2 Schiebe das Blech bei 180 °C Umluft für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Lockere zwischendurch die Kartoffeln auf, damit sich die Hitze besser verteilt.
2.3 Verteile dann Schinken und geriebenen Käse auf dem Blech. Drücke mit einem Glas sechs Mulden in die Masse und schlage jeweils ein Ei in die Mulden. Gib das Blech für weitere 10 Minuten in den Ofen. Garniere das Kartoffel-Blech mit kleingeschnittenem Frühlingslauch. (Im Video ist es vereinfacht gezeigt; wie hier beschrieben, erzielt man aber ein besseres Ergebnis.)
3. Pfannkuchen vom Blech
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 15 Min
Backzeit: 25 Min
Gesamtzeit: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 480 g Mehl
- 4 Eier
- 4 EL Zucker
- 480 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- 8 Erdbeeren
- 100 g Blaubeeren
- 7 Oreo-Kekse
- 25 g Schokodrops
So geht es:
3.1 Vermenge Eier mit Milch, Zucker, Backpulver und Mehl zu einem glatten Teig. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße den Teig darauf.
3.2 Belege dann je ein Viertel des Blechs mit jeweils kleingeschnittenen Erdbeeren, Schokodrops, Blaubeeren und zerbröselten Oreo-Keksen. Schiebe das Blech bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 25 Minuten in den Ofen.
3.3 Schneide das Pfannkuchenblech in kleine Rechtecke und serviere diese mit Ahornsirup.
Auch für die folgenden ausgefallenen Kuchenrezepte braucht man ein Blech:
- Wild und lecker: gemusterter Käsekuchen mit einem Hauch Orange
- Blechkuchen mit Buttercreme und verschiedenen Füllungen
- Spiegeleikuchen: der süße Klassiker mit überraschender Optik
