Omelett, Spiegelei, pochiertes Ei oder gekochtes Ei – bei den Eier-Vorlieben scheiden sich selbst in der Leckerschmecker-Küche die Geister. Aber eines mögen wir alle gemeinsam, und zwar möglichst ausgefallene Ideen mit Eiern. Heute gibt es mal wieder 3 spektakuläre Ideen für ein Frühstücksei, das so viel mehr kann, als pochiert, gekocht oder gebraten zu sein. Vorhang auf für Hotdog-Boote, Kartoffel-Bacon-Boot und eine Eier-Blume.
1. Hotdog-Boot mit Spiegelei
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 2 Würstchen
- 2 Eier
- 20 g geriebenen Parmesan
- Pfanne
- etwas Öl
- Pinzette
So geht es:
1.1 Schneide die beiden Würstchen mit einem Messer in der Mitte längs ein (ca. 1,5 cm von beiden Enden müssen zusammenbleiben).
1.2 Brate die Würstchen in einer geölten Pfanne und halte sie dabei mit einer großen Pinzette auseinander. Gib dann in die Mitte jeweils ein Ei hinein (halte das Würstchen noch ca. 30 Sekunden lang offen).
1.3 Bestreue beide Eier mit Parmesan und setze einen Deckel auf die Pfanne. Lass die Würstchen-Boote ca. 4 Minuten weiter garen.
2. Kartoffel-Eier-Blume
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 5 Scheiben einer großen Kartoffel
- Pflanzenöl
- Ausstechring
- 2 Eier
- Pfanne (ø 24 cm)
So geht es:
2.1 Schneide eine Kartoffel in fünf ca. 3 mm dicke Scheiben. Stich dann jeweils ein Drittel der jeweiligen Scheibe aus.
2.2 Brate die ausgestochenen Scheiben von beiden Seiten in etwas Öl an und arrangiere sie in der Pfanne zu einer Blume.
2.3 Trenne ein Ei und gib das Eiweiß vorsichtig in die Mitte der Kartoffelscheiben. Setze dann das Eigelb in die Mitte.
2.4 Verquirle das andere Ei und gieße es ringsherum um die Blume in die Pfanne. Lass alles noch weitere 2 bis 3 Minuten garen.
3. Bacon-Kartoffel-Boot
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15
Backzeit: ca. 60 Min
Gesamtzeit: ca. 75 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 2 große Kartoffeln
- Pflanzenöl
- 10 g Salz
- 40 g geriebenen Cheddar
- 6 Scheiben Bacon
- 2 Eigelb
So geht es:
3.1 Lege die Kartoffeln auf ein Backblech, übergieße sie mit etwas Öl und würze sie mit Salz. Schiebe das Blech für ca. 45 Minuten bei 160 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen. Lass die Kartoffeln nach der Backzeit abkühlen, schneide die „Deckel“ ab und höhle sie mit einem Löffel aus.
3.2 Vermische die herausgenommene Kartoffelmasse mit geriebenem Cheddar.
3.3 Wickle die Kartoffeln mit jeweils drei Scheiben Bacon ein. Fülle die Kartoffeln dann mit der Kartoffel-Cheddar-Masse.
3.4 Gib jeweils ein Eigelb in die Kartoffeln. Schiebe die gefüllten Kartoffeln nochmals für 10 Minuten in den Ofen.
Mmh, perfekter kann ein Tag nicht starten! Aber auch als Snack für zwischendurch eignen sich diese 3 Rezepte mit Eiern bestens. Wir können uns gar nicht entscheiden, welche Eier-Kreation uns am besten gefällt. Am besten man bereitet einfach alle 3 gleichzeitig zu!
Rezepte mit Eiern haben wir jede Menge im Angebot. Schau mal hier vorbei: 3 Eier Rezepte | Backkartoffel mit Spiegelei, Frittiertes Ei.