Unsere Kartoffel-Kreativität kennt keine Grenzen. Im Folgenden zeigen wir dir einmal aufs Neue, wie originell du Kartoffeln zubereiten kannst. Du brauchst vor allem zwei Dinge: Kartoffeln und ein Messer. Dann machst du aus den Kartoffeln mit wenigen Schnitten kleine kulinarische Meisterwerke. Solche Kartoffelgerichte hast du garantiert noch nie gesehen!
1. Kartoffelblatt
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 400 g Hackfleisch
- 1 kleine gewürfelte Zwiebel
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 2 kleine Messer
- Pflanzenöl zum Braten
So geht es:
1.1 Schäle die Kartoffel, halbiere sie der Länge nach und schnitze mit zwei Messern die Kartoffel so zurecht, dass sie aussieht wie ein Blatt (siehe Bild).
1.2 Vermenge das Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer, fülle es in eine kleine Schüssel und drücke die Kartoffel mit der geschnitzten Seite nach oben in das Hackfleisch.
1.3 Brate nun den Kartoffel-Hack-Patty von beiden Seiten in einer Pfanne langsam an. Beginne dabei mit der Kartoffelseite.
2. Kartoffel-Donut mit Ei
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Wartezeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 1 große geschälte Kartoffel
- 1 Ei
- gehackte Petersilie
- Zahnstocher
- Pflanzenöl zum Braten
So geht es:
2.1 Schäle die Kartoffel und halbiere sie der Länge nach. Schneide dann beide Hälften in gleichmäßigen Abständen schräg ein und lege sie für ca. 1 Stunde in lauwarmes Wasser – so werden sie flexibler. Tupfe die Kartoffelhälften danach gut ab.
2.2 Stecke die beiden eingeschnitzten Kartoffelhälften mit Zahnstochern zusammen und forme sie so zu einem Donut.
2.3 Brate den Kartoffel-Donut von beiden Seiten an und schlage daraufhin ein Ei in seine Mitte. Schließe die Pfanne mit einem Deckel und warte, bis das Ei gar ist. Bestreue den Kartoffel-Donut zum Schluss noch mit gehackter Petersilie.
3. Kartoffel-Bacon-Kissen
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Wartezeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 1 große Kartoffel
- 2 Baconstreifen
- Kräuterbutter
- Pflanzenöl zum Frittieren
So geht es:
3.1 Schäle die Kartoffel und halbiere sie der Breite nach. Schneide die Schnittflächen beider Kartoffelhälften mit einem Messer quadratisch gerastert ein (aber nicht durch), wie auch im Video zu sehen ist. Lege die Kartoffelhälften dann etwa 1 Stunde lang in lauwarmes Wasser – so werden sie flexibler. Trockne sie danach gut ab.
3.2 Umwickle den unteren (nicht eingeschnittenen) Teil der Kartoffelhälften mit Bacon und frittiere sie so in heißem Fett. Serviere die Kartoffel-Bacon-Kissen mit Kräuterbutter.
4. Bratkartoffel-Pasta
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Wartezeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 2 große Kartoffeln
- 1 klein gewürfelte Zwiebel
- 50 g klein gewürfelten Bacon
- Salz und Pfeffer
- gehackte Petersilie
- Pflanzenöl zum Braten
So geht es:
4.1 Schneide die geschälte Kartoffel mit einem Sparschäler in dünne längliche Scheibchen. Lege diese anschließend für etwa eine Stunde in lauwarmes Wasser und trockne sie anschließend gut ab.
4.2 Brate die Scheibchen nun in Öl an. Gib Bacon und Zwiebeln hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss gibst du noch gehackte Petersilie dazu.
Auch wenn du die gängigen Klassiker wie Kartoffelsuppe und Kartoffelgratin liebst, tut ein bisschen Abwechslung auf dem Kartoffel-Speiseplan auch mal gut. Unsere 4 originellen Kartoffelgerichte strotzten nur so vor Raffinesse. So kommt garantiert keine Langeweile auf!