• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Aufläufe
  • Kartoffeln
  • Klassiker
  • Wähle eine Zutat

Kartoffelgratin mit Überraschung

Teilen
Pin

Die Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten, scheinen schier unendlich. Eine sehr beliebte Variante ist das Kartoffelgratin. Wir haben das klassische Kartoffelgratin etwas verändert und eine kleine Überraschung mit Crème fraîche im Kern versteckt.

Dafür brauchst du:

  • 6 große Kartoffeln
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Kochschinken
  • 200 g Crème fraîche
  • 40 g Schnittlauch, geschnitten
  • 400 ml Béchamelsoße
  • 150g Mozzarella

So geht es:

1.) Lege 6 große Kartoffeln auf ein Blech und übergieße sie mit Olivenöl. Salze die Kartoffeln noch und schiebe das Blech bei 170 °C Umluft für 45 Minuten in den Ofen.

2.) Hole die Kartoffeln aus dem Ofen und schneide ca. 1/3 längs von ihr ab. Nimm das abgeschnittene Stück und schabe es komplett aus. Dies wiederholst du mit den anderen 5 Kartoffeln und zerdrückst sie in einer Schüssel mit einer Gabel zu Brei.

3.) Gib den Kartoffelbrei in eine Auflaufform und drücke die Schicht mit einer Gabel fest.

4.) Nun kümmerst du dich um die anderen 6 Kartoffelstücke. Höhle sie mit einem Löffel aus, lass aber einen Rand stehen. Pass auf, dass die Kuhle in allen 6 Hälften gleich groß ist. Das Herausgeschabte gibst du in eine Schüssel.

5.) Füge dieser Kartoffelmasse Kochschinken, Crème fraîche und Schnittlauch hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles mit einer Gabel.

6.) Fülle die Masse nun in die ausgeschabten Kartoffelhälften und drücke sie mit einem Löffel fest.

7.) Drehe die Kartoffeln um und lege sie auf das Kartoffelbett in der Auflaufform.

8.) Begieße alles mit Béchamelsauce und streue geriebenen Mozzarella darüber. Schiebe die Auflaufform bei 190 °C Umluft für 25 Minuten in den Ofen.

Dieses Kartoffelgratin ist eine besonders raffinierte Variante: außen knusprig und innen saftig. Guten Appetit!

Wenn du Lust auf einen weiteren Auflauf hast, dann probiere doch mal den köstlichen Nürnberger Weißkohl-Gratin aus dem Bonusvideo.

Kartoffelgratin mit ÜberraschungKartoffelgratin mit Überraschung
Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Für einen gesunden Start in den Tag: Overnight Oats mit Joghurt und Kürbis
  • Das Gesundheits-Duell: Rote Äpfel vs. Grüne Äpfel
  • Amerikanischer Kürbiskuchen mit Zimtstern- und stange als Dekoration
    Leckerer Kurzurlaub: amerikanischer Kürbiskuchen bei dir zu Hause
  • Saftiger Schweinebraten mit Zwiebel-Apfel-Füllung
    Gefüllter Schweinebraten: Schwein trifft auf Apfel und Zwiebel
  • Fisch aus Toastbrot, Erdbeeren und Frischkäse
    Tierisch leckeres Frühstück: 6 kreative Ideen mit Toastbrot
  • Stücke Kürbis-Flammkuchen, dazu Dip
    Rezept für alle Herbstliebhaber: einfache Kürbis-Flammkuchen
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
973 Posts
View Posts
BBQ
26 Posts
View Posts
BBQ & Burger
100 Posts
View Posts
Brot
97 Posts
View Posts
Burger
49 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
40 Posts
View Posts
Eier
122 Posts
View Posts
Folge Uns
Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.