• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Aufläufe
  • Kartoffeln
  • Klassiker
  • Wähle eine Zutat

Kartoffelgratin mit Überraschung

Teilen
Pin

Die Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten, scheinen schier unendlich. Eine sehr beliebte Variante ist das Kartoffelgratin. Wir haben das klassische Kartoffelgratin etwas verändert und eine kleine Überraschung mit Crème fraîche im Kern versteckt.

Dafür brauchst du:

  • 6 große Kartoffeln
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Kochschinken
  • 200 g Crème fraîche
  • 40 g Schnittlauch, geschnitten
  • 400 ml Béchamelsoße
  • 150g Mozzarella

So geht es:

1.) Lege 6 große Kartoffeln auf ein Blech und übergieße sie mit Olivenöl. Salze die Kartoffeln noch und schiebe das Blech bei 170 °C Umluft für 45 Minuten in den Ofen.

2.) Hole die Kartoffeln aus dem Ofen und schneide ca. 1/3 längs von ihr ab. Nimm das abgeschnittene Stück und schabe es komplett aus. Dies wiederholst du mit den anderen 5 Kartoffeln und zerdrückst sie in einer Schüssel mit einer Gabel zu Brei.

3.) Gib den Kartoffelbrei in eine Auflaufform und drücke die Schicht mit einer Gabel fest.

4.) Nun kümmerst du dich um die anderen 6 Kartoffelstücke. Höhle sie mit einem Löffel aus, lass aber einen Rand stehen. Pass auf, dass die Kuhle in allen 6 Hälften gleich groß ist. Das Herausgeschabte gibst du in eine Schüssel.

5.) Füge dieser Kartoffelmasse Kochschinken, Crème fraîche und Schnittlauch hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles mit einer Gabel.

6.) Fülle die Masse nun in die ausgeschabten Kartoffelhälften und drücke sie mit einem Löffel fest.

7.) Drehe die Kartoffeln um und lege sie auf das Kartoffelbett in der Auflaufform.

8.) Begieße alles mit Béchamelsauce und streue geriebenen Mozzarella darüber. Schiebe die Auflaufform bei 190 °C Umluft für 25 Minuten in den Ofen.

Dieses Kartoffelgratin ist eine besonders raffinierte Variante: außen knusprig und innen saftig. Guten Appetit!

Wenn du Lust auf einen weiteren Auflauf hast, dann probiere doch mal den köstlichen Nürnberger Weißkohl-Gratin aus dem Bonusvideo.

Kartoffelgratin mit ÜberraschungKartoffelgratin mit Überraschung
Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Pasta al Limone mit Basilikum
    Blitzrezept: italienische Pasta al Limone in nur 10 Minuten
  • Mohnkuchen mit Streuseln von oben
    Genieße den Geschmack von Omas Küche: saftiger Mohnkuchen mit Streuseln
  • Leoparden-Kuchen mit tierisch gutem Muster
    Wild und lecker: gemusterter Käsekuchen mit einem Hauch Orange
  • Käsenudeln mit Hähnchenbrust und Tomatensoße
    Verkehrte Welt: Käsenudeln mit Hähnchenbrust im Rollentausch
  • Schnitzelauflauf mit Champignons und Käse überbacken
    Ein Gaumenschmaus für jeden Anlass: Schnitzelauflauf mit Champignons
  • Bananen-Pancakes mit Ahornsirup
    Süße Verführung: Bananen-Pancakes für gesunden Start in den Tag
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
181 Posts
View Posts
Aufläufe
197 Posts
View Posts
Backen & Desserts
843 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
83 Posts
View Posts
Burger
47 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
37 Posts
View Posts
Eier
114 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.