Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Jetzt, wo die süßen, roten Früchte Saison haben, kannst du sie wunderbar in köstlichen Rezepten verarbeiten. Diese Erdbeer-Blätterteigstangen sind dabei eine besonders leckere Option – ob als süßer Snack, Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Rezept für fruchtige Erdbeer-Blätterteigstangen
Die Zutaten für die Erdbeer-Blätterteigstangen sind einfach. Du benötigst fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal, etwas Frischkäse sowie Vanillezucker und Erdbeerkonfitüre. Die kannst du mit unserem Rezept entweder selbst machen oder auch auf gekaufte zurückgreifen.
Und auch das Backen der Knusperstangen ist einfach. Du verrührst den Frischkäse mit dem Vanillezucker. Dann rollst du den Blätterteig aus und bestreichst die Hälfte mit dem Frischkäse. Nun brauchst du nur noch die Erdbeerkonfitüre drüber klecksen und den freien Teig wie ein Buch über die Füllung klappen. Schneide den Teig dann in Streifen und verdrehe diese ineinander. Nach einer halben Stunde im Ofen kannst du die Erdbeer-Blätterteigstangen dann auch schon vernaschen.
Was die Erdbeer-Blätterteigstangen so besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen knuspriger Textur und fruchtiger Süße. Beim Backen karamellisiert die Erdbeerkonfitüre leicht und entwickelt ein intensiveres Aroma. Der Blätterteig wird goldbraun und bildet zahlreiche knusprige Schichten, die beim Hineinbeißen wunderbar brechen.
Außerdem lassen sie sich herrlich variieren. Wer mag, schneidet frische Erdbeeren fein und hebt sie unter den Frischkäse. Auch mit weißer Schokolade oder gehackten Pistazien lass sich die Stangen aufpeppen. Bereite sie nach deinen eigenen Vorlieben zu und genieße sie mit Freunden, deiner Familie oder ganz für dich allein! Guten Appetit!
Wir feiern die Erdbeersaison. Backe unbedingt auch unseren saftigen Fantakuchen mit Erdbeeren. Für Dessert-Liebhaber ist das cremige Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert ein absolutes Muss. Und wenn du auf der Suche nach einem gesunden Snack bist, werden dich unsere knusprigen Erdbeer-Chips überraschen.
Erdbeer-Blätterteigstangen
Zutaten
- 100 g Frischkäse natur
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Blätterteig 300 g
- 50 g Erdbeerkonfitüre
- etwas Puderzucker optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor und hole den Teig aus dem Kühlschrank.
- Verrühre den Frischkäse mit dem Vanillezucker.
- Rolle den Teig aus und bestreiche eine Hälfte mit dem Frischkäse.
- Verteile die Konfitüre darüber.
- Klappe den freien Teig über die Füllung und schneide ihn vorsichtig in 2,5 cm breite Streifen.
- Verdrehe die Teigstreifen nun ineinander und lege sie auf ein mit Backpapier 🛒 belegtes Blech.
- Backe die Blätterteig-Erdbeerstangen 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Bestreue sie vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
- Genieße sie lauwarm oder bereits ausgekühlt.
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