Die Erdbeer-Saison ist nicht lang und wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, den fruchtigen Geschmack der frühsommerlichen Beere einzufangen. Heute zeigen wir dir eine perfekte Möglichkeit, sie auch Wochen nach ihrer Hochsaison zu genießen: Erdbeer-Chips sind einfach zu machen und schmecken genial!
Erdbeer-Chips: fruchtiger Frühlingssnack zum Wegknabbern
Sitzt man abends vor dem Fernseher, kommt schnell ein gewisser Appetit auf. Nach Süßem… oder Salzigem… knusprig muss es sein… Hach, was snacken wir denn heute Abend? Ab sofort am liebsten Erdbeer-Chips! Denn die sind einfach zubereitet, gesund und machen rundum glücklich.
Die Erdbeer-Saison ist leider nur relativ kurz. Zwischen Mai und Juli, nur drei Monate, kann man die roten, saftigen Früchte genießen. Den Rest des Jahres vermissen wir sie schmerzlich. Die gute Nachricht: Erdbeer-Chips können Abhilfe verschaffen. Denn sie machen frische Beeren lange haltbar.
Die Technik, die wir zum Herstellen unserer Erdbeer-Chips verwenden, ist das Dörren. Dabei werden Frucht- oder Gemüsestücke über einige Zeit bei einer konstanten Temperatur getrocknet. Das funktioniert auf drei unterschiedliche Arten: Du kannst die Früchte in einem spezifischen Dörrautomaten trocknen oder im Airfryer. Ein einfacher Backofen funktioniert ebenfalls. Darin musst du nun über mehrere Stunden die gleiche Temperatur halten und dabei dafür sorgen, dass die verdampfende Feuchtigkeit entweichen kann. Das stellst du sicher, indem du beispielsweise ein Geschirrhandtuch in die Tür klemmst.
Erdbeer-Chips schmecken pur sehr gut, aber du kannst ihren Geschmack auch etwas aufregender gestalten. Wie wäre es mit einem Hauch Limettenschale, ein klein wenig Vanille oder sogar Chili? Probiere aus, was dir schmeckt! Wie immer sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Was man noch Leckeres aus Erdbeeren machen kann? Erdbeermarmelade zum Beispiel! Oder fluffige Erdbeer-Windbeutel. Auch als Getränk macht sich die Beere gut, wie hier als erfrischender Erdbeereistee.
Erdbeer-Chips
Kochutensilien
- 1 Dörrautomat (z.B. dieser hier 🛒)
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren und trockne sie ab. Entferne das Grün.
- Schneide die Erdbeeren in etwa 2 mm dicke Scheiben und lege diese auf ein mit Backpapier oder Silikonmatten ausgelegtes Dörrgitter. Die Stücke dürfen sich nicht überlappen!
- Stelle den Dörrautomaten auf 50 °C ein und dörre dir Früchte für 5 Stunden.
Notizen
- Alternativ kannst du die Früchte auch im Backofen dörren. Stelle dafür das Gitter in den Ofen, klemme ein Geschirrtuch in die Tür und dörre die Früchte für etwa 5 Stunden bei 50 °C. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
- Die Erdbeeren halten sich in einem luftdichten Behältnis an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) etwa 8 Wochen.
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