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Leckerschmecker

Leckerschmecker

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  1. Leckerschmecker
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  3. Archiv für Nele
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Nele

Nele ist gelernte Köchin. Die gebürtige Hannoveranerin begeistert sich schon ihr Leben lang für das Kochen. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Fermentation. In ihrer Freizeit ist sie oft in der Natur anzutreffen, wo sie Wiesen und Wälder auf der Suche nach ausgefallenen Zutaten durchstreift.

Nele is a trained chef, born and raised in Hannover. She's loved cooking her whole life, and one of her passions is fermentation. In her free time, she loves being in nature and is always looking for special natural ingredients to experiment with.

Nele, originaria de Hannover, Alemania, es chef de profesión. Su pasión siempre ha sido la cocina; y uno de sus grandes intereses es la fermentación. En su tiempo libre, a menudo se la puede encontrar disfrutando de la naturaleza; en especial, recorriendo prados y bosques en busca de ingredientes inusuales para sus platos.

Nele schreibt für die Portale: Leckerschmecker, scrumdiddlyumptious und Riquísimo.

Ein Teller Zucchini alla Scapece, daneben Minzblätter und gelbe und grüne Zucchini.
Veröffentlicht inBeilagen, Vegan

Zucchini wie in Italien: Klassiker mit Minze und Essig

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 11:24 Uhr4.07.2025 - 08:22 Uhr

Zucchini alla Scapece ist marinierte Zucchini mit Essig, Knoblauch und Minze und passt perfekt zu heißen Tagen und Grillpartys.

Auflaufform mit Jägerschnitzel-Auflauf.
Veröffentlicht inAufläufe

Jägerschnitzel-Auflauf verleiht dem Klassiker ein neues Gewand

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 09:39 Uhr5.07.2025 - 09:40 Uhr
Eine Keramik-Auflaufform mit griechischem Feta-Auflauf.
Veröffentlicht inAufläufe, Ofengerichte, Vegetarisch

Griechischer Feta-Auflauf mit Brot: Zero-Waste-Küche auf mediterrane Art

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 09:38 Uhr5.07.2025 - 09:39 Uhr
Baked Oats aus der Heißluftfritteuse in einer runden Form-. Im Hintergrund ist ein Airfryer.
Veröffentlicht inAufläufe, Frühstück, Vegetarisch

Wusstest du, dass du dieses Frühstück im Airfryer machen kannst?

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 09:38 Uhr5.07.2025 - 09:39 Uhr
Mehrere Stücke zuckerfreier Zitronen-Heidelbeer-Kuchen auf einem Teller. Drum herum liegen Blaubeeren.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Zuckerfreier Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen vom Blech

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 08:57 Uhr5.07.2025 - 08:58 Uhr
Pasta-Primavera-Auflauf in einem emaillierten Kochtopf, überbacken mit Käse.
Veröffentlicht inAufläufe, Ofengerichte, Vegetarisch

Mit Käse überbacken und sommerlich: Pasta-Primavera-Auflauf

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 08:56 Uhr5.07.2025 - 08:57 Uhr
Ein Glas Wassermelonen-Overnight-Oats, daneben liegen Wassermelonenstücke nud Schokodrops.
Veröffentlicht inFrühstück, Vegetarisch

Fruchtig und erfrischend: Von Wassermelonen-Overnight-Oats bekommst du nicht genug

Avatar photo von Nele 5.07.2025 - 07:06 Uhr3.07.2025 - 15:01 Uhr
Knoblauch-Hähnchen mit Ratatouille auf einem hellen Teller, garniert mit Basilikum.
Veröffentlicht inPfannengerichte

Wo sich Hähnchen und Sommergemüse vereinen

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 19:53 Uhr3.07.2025 - 14:13 Uhr
Kohlrabi-Carbonara auf einem grauen Pastateller. Drum herum liegen Zutaten.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte

Carbonara mal anders: So lecker ist Kohlrabi-Carbonara

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 16:13 Uhr4.07.2025 - 16:14 Uhr
Mandelkuchen mit Quark und Kirschen auf einem Kuchentablett. Ein Stück wurde herausgeschnitten.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Unwiderstehlich: Mandelkuchen mit Quark und Kirschen

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 15:55 Uhr4.07.2025 - 15:55 Uhr
Einige Kugel Blitzeis aus Heidelbeeren und Joghurt in einer kleinen Glasschüssel.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte

Lust auf Eis? Dann folge diesem Blitzrezept!

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 15:48 Uhr4.07.2025 - 15:48 Uhr
Earl-Grey-Eis in einer fein bemalten Teetasse. Im Hintergrund liegen Lavendelzweige.
Veröffentlicht inDesserts

Earl-Grey-Eis: zu jeder Tageszeit ein Genuss

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 15:10 Uhr4.07.2025 - 15:11 Uhr
Boursin-Omelett mit Kartoffelchips auf einem blau gemusterten Teller.
Veröffentlicht inFrühstück, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Zur 4. Staffel von „The Bear“: So schmeckt Sydneys Boursin-Omelett

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 12:10 Uhr4.07.2025 - 12:10 Uhr
Ist Buchweizen gesund? Buchweizenkörner auf einem Holzlöffel.
Veröffentlicht inLeckerwissen

Darum essen gerade alle Buchweizen

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 12:07 Uhr4.07.2025 - 12:07 Uhr
Eine Salatschale mit Reisnudelsalat mit Erdnusssoße.
Veröffentlicht inSalate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vegan

Reisnudelsalat mit Erdnusssoße: perfekt für den Sommer

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 11:26 Uhr3.07.2025 - 08:21 Uhr
Einige Stücke Kirsch-Joghurt-Kuchen vom Blech.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Diesen Blechkuchen mit Joghurt und Kirschen wirst du lieben

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 10:10 Uhr4.07.2025 - 10:11 Uhr
Ein Teller Rührei mit Zucchini und Hüttenkäse.
Veröffentlicht inFrühstück, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Rührei mit Zucchini und Hüttenkäse macht satt und glücklich

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 10:10 Uhr4.07.2025 - 10:11 Uhr
Mehrere Gläser Wassermelonen-Smoothie mit Minze.
Veröffentlicht inFrühstück, Getränke, Schnelle Rezepte

Frühstück für heiße Tage: Mixe dir einen Wassermelonen-Smoothie

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 07:42 Uhr3.07.2025 - 08:03 Uhr
Eine Schüssel Shirazi-Salat: persischer Gurken-Tomaten-Salat.
Veröffentlicht inSalate & Bowls, Schnelle Rezepte, Vegan

Erfrischender Salat für Grillabende: So machst du persischen Shirazi-Salat

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 06:02 Uhr4.07.2025 - 06:03 Uhr
Eine Gusseisenpfanne mit Piperade. Drum herum liegen frische Zutaten.
Veröffentlicht inFrühstück, Vegetarisch

Pikante Frühstücksidee mit Eiern: Koche mit uns eine baskische Piperade

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 06:02 Uhr4.07.2025 - 15:12 Uhr
Ein Stück Pfirsich-Quark-Kuchen vom Blech. Im Hintergrund sind ganze Pfirsiche und der Rest des Kuchens zu sehen.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Saftig, unkompliziert, beliebt: dieser Blechkuchen mit Quark und Pfirsichen funktioniert immer

Avatar photo von Nele 4.07.2025 - 06:02 Uhr4.07.2025 - 06:03 Uhr
Burrata mit Pflaumen und Linsen auf einem großen Teller.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte, Vegetarisch, Vorspeisen

Burrata zu jeder Tageszeit: zum Beispiel mit Pflaumen und Linsen

Avatar photo von Nele 3.07.2025 - 17:20 Uhr1.07.2025 - 14:24 Uhr
Quarkauflauf mit Kirschen in einer runden Auflaufform.
Veröffentlicht inAufläufe, Desserts, Frühstück

Süß, warm, saftig: Dieser Auflauf mit Quark schmeckt umwerfend

Avatar photo von Nele 3.07.2025 - 16:15 Uhr3.07.2025 - 16:16 Uhr
Kirsch-Schoko-Kuchen ohne Backen auf einer Marmorplatte, garniert mit Schokolade, Kirschen und Sahne.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten, Tartes & Quiches

Diesen Kuchen mit Kirschen und Schokolade musst du nicht backen

Avatar photo von Nele 3.07.2025 - 15:48 Uhr4.07.2025 - 14:48 Uhr
Ein Stück Kirsch-Schmandkuchen vom Blech.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Kirsch-Schmandkuchen vom Blech: saftig, vielschichtig, lecker

Avatar photo von Nele 3.07.2025 - 10:14 Uhr3.07.2025 - 10:15 Uhr

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