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Schokoladenkuchen „Moelleux au chocolat“: überrascht mit flüssigem Kern

von Christoph Beck

Schokoladenkuchen sind immer eine gute Idee. Aber hast du schon einmal die Variante mit flüssigem Kern probiert? Wir zeigen dir, wie du den Schokoladenkuchen „Moelleux au chocolat“ backst.

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
© Leckerschmecker

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Es existieren unzählige Varianten von Schokokuchen, ähnlich zahlreich wie die Körner an einem Sandstrand. Während aber Sand, der noch Monate nach der letzten Reise in den Taschen auftaucht, ist Schokokuchen zu jeder Zeit und an jedem Ort ein allseits willkommener Genuss. Besonders wenn der Schokokuchen noch warm aus dem Ofen kommt und mit einem herrlich flüssigen Kern daherkommt, schwebt jeder vor lauter Glück im siebten Schokohimmel.

So einfach backst du Schokoladenkuchen „Moelleux au chocolat“

Dieser Schokokuchen „Moelleux au chocolat“ ist eine echte kulinarische Überraschung. Er schmeckt nicht nur wunderbar intensiv nach Schokolade, sondern hat auch einen flüssigen Schokoladenkern, den du erst entdeckt, wenn du mit der Gabel in den Kuchen stichst.

Zum Servieren stürzt du die Küchlein verkehrt herum auf einen Teller und bestreust sie mit etwas Puderzucker. Unbedingt gleich warm genießen! Denn das größte Spektakel ist der dunkle Fluss aus purem Schokoteig im Inneren des Kuchens. Wie eine Spur Lava bahnt sich die Füllung nach dem Anstechen einen Weg über deinen Teller und will nichts anderes, als dich glücklich machen.

Schokolade macht glücklich. Das gilt auch für Schokoladenkuchen. Weitere Kreationen findest du bei Leckerschmecker. Wie wäre es mit einem Schokokuchen ohne Mehl, einem Zucchinikuchen mit ganz viel Schokolade oder einem klassischen Schokoladenkuchen Kladdkaka aus Schweden?

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Schokoladenkuchen „Moelleux au chocolat“

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Portionen 6

Zutaten
  

  • 110 g Butter
  • 90 g dunkle Schokolade
  • 110 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 EL Backkakao
  • 45 g Mehl

Zubereitung
 

  • Gib Butter und die zuvor zerkleinerte Schokolade über einem Wasserbad in eine Schüssel. Durch den Wasserdampf schmilzt die Schokolade schonend, du kannst sie dann mit der Buttermischen.
  • Nun schlägst du Zucker und Eier in einer zweiten Schüssel schaumig. Füge Backkakao sowie Mehl hinzu und mische die Zutaten. Zum Schluss schüttest du die geschmolzene Schokolade in den Teig und verrührst das Ganze.
  • Teile den Teig auf sechs gefettete Muffinformen auf und backe ihn bei 220 °C Umluft für sieben Minuten.