Der Frühling ist nicht nur die Zeit, in der die Natur erwacht, sondern auch die, in der wir besonders gerne mit frischen und saisonalen Zutaten kochen. So wie mit Bärlauch in allen Formen und Varianten. Wir zaubern damit heute Bärlauch-Kartoffeln. Die einfache Beilage bringt den frischen Geschmack des Frühlings auf den Teller und ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Hauptgerichten.
Einfach, frisch und voller Geschmack: Bärlauch-Kartoffeln
Bärlauch, auch bekannt als „wilder Knoblauch“, ist reich an Vitaminen, Mineralien und hat einen delikaten Knoblauchgeschmack mit einer leicht würzigen Note. Die Kartoffeln fügen die herzhafte Komponente hinzu und bieten eine perfekte Textur, die mit dem zarten Aroma des Bärlauchs harmoniert.
Diese Beilage hat eine interessante Geschichte, da Bärlauch schon seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet wird. In vielen Kulturen wurde das Kraut auch wegen seiner vermeintlich heilenden Eigenschaften geschätzt. Heute wird Bärlauch vor allem für seine kulinarischen Qualitäten geschätzt und ist ein beliebtes Frühlingskraut.
Das Rezept für Bärlauch-Kartoffeln ist total einfach. Kartoffeln werden gekocht, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit gehacktem Bärlauch in Butter geschwenkt. Wer mag, gibt noch Gewürze nach Wahl dazu. Das Ergebnis ist eine köstliche Beilage, die jedem Gericht eine frühlingshafte Note verleiht.
Der Frühling ist die perfekte Zeit, um frische Zutaten in unsere Mahlzeiten einzubeziehen. Mit ihrem delikaten Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung sind Bärlauch-Kartoffeln eine Bereicherung für jeden Speiseplan. Probiere das einfache Rezept aus und lass dich vom Geschmack des Frühlings verführen!
Bärlauch-Kartoffeln
Zutaten
- 1 Prise Salz
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 100 g Bärlauch
- 30 g Butter
Zubereitung
- Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf. Wasche die Kartoffeln gründlich und gib sie in das kochende Wasser. Decke den Topf zu und lasse die Kartoffeln je nach Größe etwa 25 Minuten in der Schale garen. Danach schreckst du sie kalt ab, pellst sie und schneidest sie grob.
- Während die Kartoffeln kochen, wasche den Bärlauch, tupfe ihn trocken und hacke die Blätter grob. Entferne die Stiele. Zerlasse Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Temperatur. Schwenke die Kartoffeln und den Bärlauch darin durch, aber brate sie nicht.
- Serviere die Bärlauch-Kartoffeln noch warm.