Diese spritzige Weinschorle ist ein Muss in der goldenen Jahreszeit. Stelle dir folgende Situation vor: ein sonniger Herbsttag, blauer Himmel, angenehm kühle Temperatur, buntes Laub an den Bäumen und auf den Straßen. Du sitzt auf deinem Balkon oder in deinem Garten, dein Gesicht zur Sonne gerichtet, in deiner Hand ein Glas, gefüllt mit dem Kultgetränk der Herbst-Saison – dem Birnenfranz. Könntest du dir gerade etwas Schöneres vorstellen?
Wenn Weißwein auf Birnensaft trifft
Einen Birnenfranz zuzubereiten, ist denkbar einfach. Du brauchst nämlich nur vier Zutaten. In Windeseile lässt sich die Schorle zusammenmixen und du kannst dir oder deinen Gästen einen herrlichen Drink-Moment bescheren.
Nur weil es draußen immer kühler wird, heißt das noch lange nicht, dass man nur noch Tee oder Kakao trinken muss. Gerade wenn man mal einen sonnigen Tag auf der Terrasse erwischt hat, bietet sich der Birnenfranz bestens an, um einfach den Moment zu genießen.
Aber auch als Aperitif bei einem abendlichen Dinner macht die Weinschorle einiges her. Du wirst sehen, deine Gäste bekommen ein Funkeln in ihren Augen, sobald sie den ersten Schluck probiert haben.
In der Regel bereitet man den Birnenfranz nur mit Birnensaft, Weißwein, Eiswürfel und Rosmarin zu. Du kannst aber auch überreife Birnen klein schneiden, sie durch ein Sieb pressen und dadurch noch eine spannende Textur ins Getränk zaubern. Ob Rosmarin, oder andere Kräuter, wie z.B. Thymian ist ganz dir überlassen. Und wer es im Nachgang ein bisschen herber möchte, kann noch einen Schuss Gin hinzufügen.
Dafür brauchst du:
- 100 ml Birnensaft
- 1 Rosmarinzweig oder 1 Thymianzweig
- 2 Eiswürfel
- 330 ml Weißwein
So geht’s:
- Gib die Eiswürfel in ein hohes Glas.
- Gieße den Weißwein hinzu.
- Füge den Birnensaft hinzu. Hier kannst du auch überreife Birnen klein schneiden und sie durch ein Sieb pressen, so bekommt der Cocktail noch ein wenig Struktur.
- Garniere den Drink mit dem Rosmarin- oder Thymianzweig. Wer sich noch gerne einen herben Beigeschmack wünscht, kann auch noch einen Schuss Gin hinzufügen.
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