Oh, wir lieben Blätterteig! Rezepte mit Blätterteig sind meistens sehr simpel, dafür aber wahnsinnig lecker. Die Möglichkeit, den Teig sowohl herzhaft als auch süß zu nutzen, ist einfach unschlagbar. Heute gibt es kleine Blätterteig-Schiffchen mit drei verschiedenen Füllungen: Tomate-Mozzarella, Pulled Chicken sowie Apfel und Bacon. Diese kleinen Blätterteig-Häppchen sind ähnlich wie Bruschetta, nur eben mit herrlich fluffigem Blätterteig.
Portionen: ca. 6
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 25–30 Min
Gesamtzeit: 50–55 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
1. Blätterteig-Schiffchen mit Tomate-Mozzarella gefüllt
Dafür brauchst du:
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Tomaten, fein gewürfelt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Mini-Mozzarella
- frischen Basilikum
- 1 Ei
- Gouda
- Parmesan
So geht es:
1.1 Als Erstes vermischst du die Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Stich nun Kreise aus dem Blätterteig aus (ca. ø 10 cm).
1.2 Rolle die Kreise von beiden Seiten ein bisschen ein und drücke die Enden zusammen, sodass kleine Schiffchen entstehen.
1.3 Lege die Schiffchen in eine Pfanne oder in eine Auflaufform und fülle sie mit der Tomatenmischung.
1.4 Lege auf jedes Schiffchen eine Mini-Mozzarella-Kugel.
1.5 Bestreiche den Blätterteig mit verquirltem Ei und bestreue alles mit geriebenem Käse.
1.6 Schiebe die Pfanne bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten in den Ofen. Zum Servieren bestreust du alles noch mit Parmesan und frischem Basilikum.
2. Blätterteig-Schiffchen mit Pulled Chicken gefüllt
Dafür brauchst du:
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Hähnchenbrüste, angebraten und klein gerupft
- Mais
- grüne Paprika, gewürfelt
- Barbecue-Soße
- Cheddar, in Würfel geschnitten
- 1 Ei
- Gouda
- Guacamole
So geht es:
2.1 Vermische die zerkleinerten Hähnchenbrüste mit Mais, Paprika und Barbecue-Soße.
2.2 Forme aus dem Blätterteig wie bei Variante 1 kleine Blätterteig-Schiffchen und platziere sie in einer Pfanne oder in einer Auflaufform. Fülle die Schiffchen mit der Hähnchen-Füllung.
2.3 Lege auf jedes Schiffchen einen Cheddar-Würfel. Bestreiche außerdem den Blätterteig mit verquirltem Ei.
2.4 Bestreue alles mit geriebenem Gouda und schiebe die Pfanne bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten in den Ofen. Zum Servieren gibst du auf jedes Schiffchen einen Klecks Guacamole.
3. Blätterteig-Schiffchen mit Apfel-Bacon-Mischung
Dafür brauchst du:
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Äpfel, gewürfelt
- Bacon, gewürfelt
- Walnüsse, grob gehackt
- Thymian, gehackt
- Ahornsirup
- Camembert, in Würfel geschnitten
- 1 Ei
- Gouda
- Kräuterschmand
So geht es:
3.1 Vermische die Äpfel mit den Nüssen, Bacon, Thymian und Ahornsirup.
3.2 Forme aus dem Blätterteig wie bei Variante 1 kleine Blätterteig-Schiffchen und platziere sie in einer Pfanne oder in einer Auflaufform. Fülle die Schiffchen mit der Apfel-Bacon-Füllung.
3.3 Lege auf jedes Schiffchen einen Würfel Camembert. Bestreiche den Blätterteig mit verquirltem Ei und bestreue alles mit geriebenem Gouda. Schiebe die Pfanne bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten in den Ofen. Zum Servieren verteilst du auf jedem Schiffchen noch einen Klecks Kräuterschmand.
Mmh, eine tolle Idee für kleine Häppchen! Diese Blätterteig-Schiffchen eignen sich bestens für eine Party oder für einen netten Fernsehabend in geselliger Runde. Guten Appetit!
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