Lasagne oder Kartoffeln, mal anders: Überbackene Gerichte sind beliebte Hauptmahlzeiten. Auch das folgende Rezept gehört in diese Kategorie, wenngleich es eine Sonderstellung einnimmt, denn was sonst getrennt auf den Teller kommt, läuft hier im Herd zusammen zur Höchstform auf.

Dafür brauchst du:

8 grobe Bratwürste
400 g Kartoffeln
1 Blumenkohl
30 g Butter
2 EL Mehl
200 ml Milch
Salz und Pfeffer
Muskat
150 g geriebenen Käse

So geht es:

1.) Drücke das Innere jeder Bratwurst aus seiner Wursthaut und forme daraus je ein kleines Bällchen – je nach Größe kannst du aus einer Wurst natürlich auch zwei Bällchen rollen –, brate diese an und verteile sie auf dem Boden einer Auflaufform (etwa 30 cm x 25 cm).

2.) Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel und koche sie für ungefähr fünf Minuten in Salzwasser. Verteile die Kartoffelwürfel danach gleichmäßig in der Auflaufform.

3.) Schneide nun einen Blumenkohl in Stücke und koche ihn für circa fünf Minuten in Salzwasser – fange beim Abgießen das Wasser auf oder schöpfe die Röschen aus dem Topf. Verteile dann auch den Blumenkohl gleichmäßig in der Auflaufform.

4.) Erhitze für die Soße nun Butter in einem Topf und verrühre sie mit dem Mehl. Gib nun zwei Kellen von dem Blumenkohlsud hinzu und lasse die Mehlschwitze im Anschluss kurz aufkochen. Gib dann noch die Milch hinzu und schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer sowie Muskat ab und lasse sie erneut aufkochen.

5.) Verteile sie dann gleichmäßig über die Auflaufform, streue den Käse obendrauf und backe alles für 20 Minuten bei 200 °C Umluft.

Bei Bedarf kannst du den Auflauf vor dem Verzehr noch mit Petersilie bestreuen, das verleiht ihm eine besondere Frische. Guten Appetit!

Wenn du von Blumenkohl noch immer nicht genug hast, findest du hier das Rezept zu dem Blumenkohl-Monte-Christo-Auflauf aus dem Bonusvideo, der schmeckt mindestens genauso lecker.