Belegte Brötchen sind stets ein perfekter Snack. Ob bei einem Umzug, bei einem Roadtrip oder bei der Arbeit – belegte Brötchen machen satt, schmecken und sind in Windeseile zubereitet. Die Idee bei folgendem Rezept ist es, belegte Brötchen als Auflauf zuzubereiten. So kredenzt man 8 belegte Brötchen auf einmal und durch die Backzeit im Ofen verschmelzen alle Zutaten besonders schmackhaft miteinander.

Dafür brauchst du:

8 Brötchen (zum Aufbacken)
4 EL Mayonnaise
4 große Gewürzgurken
3 Hähnchenbrüste
200 g geriebenen Cheddar
16 Scheiben Bacon
4 Tomaten
4 EL Ketchup
6 Eier
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer

So geht es:

1. Schlage die Eier mit Sahne auf und würze sie mit Pfeffer und Salz. Schneide alle Brötchen auf und tauche sie in die Eimasse.

2. Lege die unteren Brötchenhälften in eine Auflaufform und bestreiche sie mit Mayonnaise.

3. Schneide Gewürzgurken der Länge nach durch und lege je 2 Scheiben auf eine Brötchenhälfte.

4. Brate Hähnchenbrust in einer leicht gefetteten Pfanne goldbraun an. Lasse sie bei niedriger Hitze langsam durchgaren und wende sie gelegentlich. Lasse die Hähnchenbrust dann abkühlen und schneide sie schräg in Scheiben.

5. Lege 2-3 Scheiben Hähnchenbrust auf je eine Brötchenhälfte.

6. Verteile Cheddar auf dem Hähnchen.

7. Brate Bacon in einer Pfanne an und lege je 2 Scheiben auf jedes Brötchen.

8. Lege dann noch Tomatenscheiben auf den Bacon und gib als letzte Schicht einen Schwung Ketchup obendrauf.

9. Lege nun die oberen Brötchenhälften in die Auflaufform und gieße die restliche Eimasse über die Brötchen. Schiebe die Auflaufform bei 160 °C Umluft für 25 Minuten in den Ofen.

Wer noch keine Auflaufform besitzt, sollte dies spätestens jetzt ändern. Schneller und einfacher können belegte Brötchen nicht zubereitet werden. Dieser Brötchenauflauf ist wahrlich ein Fest für die Sinne.

Noch mehr Lust auf belegte Brote oder Ähnliches? Hier findest du das Rezept für die Avocado-Brotzeit aus dem Bonusvideo.