Mit diesem cremigen Dattel-Aufstrich verwandelst du dein Frühstück in einen wahren Genussmoment. Du brauchst nur drei Zutaten und etwa 15 Minuten Zeit, um diese natürlich süße Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen herzustellen. Komm mit in die Küche, es wird lecker!
Blitzrezept für Dattel-Aufstrich
Datteln gelten seit Jahrtausenden als „Brot der Wüste“ und gehören zu den ältesten Kulturpflanzen. Bereits die alten Ägypter und Babylonier schätzten diese Frucht als Energiespender für ihre langen Reisen durch die Wüste.
Für deinen Dattel-Aufstrich verwendest du am besten Soft-Datteln. Ihre fleischige Konsistenz und ihr intensiver Geschmack machen sie zur perfekten Basis. Mit hinein kommen dann noch Schmand sowie Walnusskerne.
Mehr braucht es auch gar nicht, um den Dattel-Aufstrich zuzubereiten. Für ein tolles Aroma röstest du die Nüsse ohne Fett in einer Pfanne an und pürierst sie dann mit den restlichen beiden Zutaten zu einer streichfähigen Creme. Ein paar Dattel- und Nussstücke können für den Crunch aber ruhig noch zu sehen und zu schmecken sein.
Der Dattel-Aufstrich verbindet Einfachheit und Raffinesse auf eine leckere Art und Weise. Lass ihn dir morgens auf deinem Frühstücksbrot schmecken oder serviere ihn als süßen Dip zu Früchten oder Brot. Aber auch als Füllung für Gebäck macht er eine hervorragende Figur. Guten Appetit!
Aus Datteln kannst du auch eine leckere Dattel-Haselnusscreme zubereiten. Steht dir der Sinn nach weiteren Aufstrich-Varianten, empfehlen wir dir den Zucchini-Aufstrich oder die Speckmarmelade. Das Frühstück wird lecker!
Dattel-Aufstrich
Zutaten
- 100 g Walnusskerne
- 200 g Soft-Datteln online z.B. hier 🛒
- 100 g Schmand
- Agavendicksaft optional und nach Belieben
Zubereitung
- Röste die Walnusskerne in einer Pfanne ohne fett für 2-3 Minuten an.
- Hacke die Walnüsse fein, entsteine die Datteln gegebenenfalls und hacke auch sie fein. Hebe einen Teil von beidem auf.
- Fülle alles zusammen mit dem Schmand in ein hohes Gefäß und püriere es fein.
- Hebe die restlichen Datteln und Nüsse unter den Aufstrich.
- Schmecke den Dattel-Aufstrich nach Belieben noch mit Agavendicksaft ab, wenn er dir nicht süß genug ist.
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