Hackfleisch, Kartoffeln und Käse zu kombinieren, ist in den meisten Fällen eine sehr gute Idee. Dieses Rezept zeigt dir, wie spektakulär man diese Lieblings-Zutaten zusammenführen kann.
Dafür brauchst du:
- 3 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 5 g gehackte Petersilie
- 20 g gehackten Schnittlauch
- 1 rote Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geriebenen Käse
- 1 Hefeteigbrötchen
- 400 ml Tomatensoße
So geht es:
1.) Weiche zuerst drei Scheiben Toastbrot in einer Schüssel mit Milch ein. Setze außerdem einen Topf mit Wasser auf und koche die Kartoffeln.
2.) Gib das Rinderhack, die gehackte Petersilie, den gehackten Schnittlauch, die rote Zwiebel und die beiden Eier in eine Schüssel. Füge noch Paniermehl hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Nimm die Toastscheiben aus der Milch, presse die Flüssigkeit aus ihnen heraus und gib das ausgedrückte Brot zu dem Rest in die Schüssel. Vermenge alles mit der Hand zu einer gleichmäßigen Masse.
3.) Stelle ein kleines Glas in die Mitte einer großen Schüssel. (Achtung: Die Schüssel muss ofenfest sein!) Verteile nun das Hack rundherum um das Glas, sodass es am Ende komplett vom Hack bedeckt ist.
4.) Schneide die gekochten Kartoffeln in Stücke und reibe Käse darüber. Gib nun die Kartoffel-Käse-Masse auf das Hackfleisch in der Schüssel. Drücke alles mit einem Löffel fest, sodass du eine feste und gleichmäßige Oberfläche auf der Schüssel hast. Gib die Schüssel bei 160 °C Umluft für 90 Minuten in den Ofen.
5.) Hole die Schüssel dann aus dem Ofen und stürze sie auf einen großen Teller. Entferne das kleine Glas aus der Mitte und lege ein Hefeteigbrötchen in die Kuhle. Gib die Tomatensoße auf das Brötchen, sodass das Loch fast vollständig gefüllt ist. Schiebe den Teller mit dem Fleisch-Vulkan abermals bei 190 °C Umluft für 15 Minuten in den Ofen. Dadurch, dass das Brötchen beim Backen größer wird, läuft die Tomatensoße aus dem Vulkankrater heraus.
Dieser Hackfleisch-Vulkan eignet sich bestens für Groß und Klein. Neben dem tollen Geschmack besticht dieses Rezept vor allem durch seine Optik. Das sieht schon ziemlich cool aus, wenn die Tomaten-Lava aus dem Vulkan herausfließt.
Du möchtest auch die Spaghetti im Fleischklops nachkochen? Hier geht es zum Rezept.