• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Hühnchen
  • Wähle eine Zutat

Verwandle dein Hühnchen in diese Genussbombe!

Teilen
Pin

Der französische Ausdruck „cordon bleu“ bedeutet auf Deutsch „blaues Band“ und war einst eine Umschreibung für hohe Kochkunst. Das Schnitzel „Cordon bleu“ wurde vermutlich in den 1940er Jahren in der Schweiz erfunden. Dass es nach wie vor ein zeitloser Klassiker ist, der sich ideenreich variieren lässt, beweist dieses gebackene Hähnchen.

Dafür brauchst du:

  • 4 Hähnchenbrüste
  • 24 Scheiben Emmentaler
  • 12 Scheiben Kochschinken
  • 2 Rollen Blätterteig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Senf
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer

So geht es:

1.) Würze die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer sowie der geriebenen Knoblauchzehe und plattiere sie zwischen Frischhaltefolie ungefähr einen halben Zentimeter dünn.

Belege jede Hähnchenbrust mit vier Scheiben Käse. Darauf legst du jeweils drei Scheiben Kochschinken, auf die du weitere zwei Scheiben Käse legst.

2.) Rolle die belegte Hähnchenbrust eng ein und wickle sie in Frischhaltefolie, die du an beiden Seiten gut zuzwirbelst. Kühle die Rouladen eine Stunde lang.

3.) Rolle den Blätterteig aus, halbiere ihn und bestreiche jede Hälfte mit Senf. Lege die Roulade auf die Mitte und wickle sie mit dem Blätterteig zu einer schönen Rolle.

4.) Bestreiche die Rollen mit den beiden verquirlten Eiern und ritze mit einer Gabel ein Kreuzmuster in den Blätterteig. Gare die Rollen 30 Minuten lang bei 170 °C Umluft im Ofen.

Den Namen „Cordon bleu“ trägt dieses Rezept zu Recht! Das vollständige Rezept aus dem Bonusvideo für das panierte Cordon bleu mit selbstgemachter Béchamelcreme findest du übrigens hier.

Verwandle dein Hühnchen in diese Genussbombe!Verwandle dein Hühnchen in diese Genussbombe!
Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Hähnchen-Gemüse-Auflauf in weißer Auflaufform
    Ofengemüse mit Hähnchen – die gesunde Alternative zum klassischen Auflauf
  • Kartoffelwaffel auf Teller angerichtet
    Auf die inneren Werte kommt es an: gefüllte Kartoffelwaffeln
  • Kartoffel-Käse-Puffer auf einer weißen Servierplatte mit 2 verschiedenen Dips
    Ein Genuss für die ganze Familie: knusprige Kartoffel-Käse-Puffer
  • 7 leckere Gerichte mit Schinken und Käse
    7 leckere Rezepte mit Schinken und Käse
  • Rösti mit Eiern und Bacon auf weißem Teller
    Schweizer Klassiker, neu interpretiert: Frühstücks-Rösti mit Ei
  • Orientalisch gewürzte Hackbällchenspieße mit Tomatensoße
    Exotisch lecker: orientalisch gewürzte Hackbällchen am Spieß
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
813 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
46 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.