• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Aufläufe
  • Eier
  • Fleisch
  • Klassiker
  • Wähle eine Zutat

Gefüllte Eier mit Béchamelsoße als Auflauf

Teilen
Pin

Gefüllte Eier sind ein echter Klassiker und vor allem auf Party-Buffets ein gern gesehenes Gericht. Sie sind sehr leicht und schnell zubereitet und schmecken eigentlich jedem. Bei unserem Rezept haben wir die Eier nicht wie gewohnt mit Remoulade gefüllt, sondern mit gebratenem Hackfleisch. In Verbindung mit der leckeren Béchamelsoße und dem geriebenen Käse kannst du nach nur wenigen Minuten einen richtig köstlichen Auflauf servieren.

Dafür brauchst du (für 5 Personen):

Für die gefüllten Eier:

  • 5 Eier
  • 250 g Hackfleisch
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 4 EL Tomatensoße
  • 100 g geriebenen Mozzarella
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Für die Béchamelsoße:

  • 0,7 l Milch
  • 3 EL Mehl
  • 35 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Außerdem:

  • Auflaufform (ca. 18 x 28 cm)

So geht es:

1.) Koche die 5 Eier, bis sie hart sind. Brate dann das Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl an. Gib die klein geschnittene Zwiebel hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Sobald die Zwiebeln glasig sind, nimmst du die Pfanne von der Herdplatte und stellst sie kurz beiseite, damit das gebratene Hackfleisch etwas abkühlen kann.

2.) Schäle die gekochten Eier und halbiere sie längs. Entferne das Eigelb aus allen Eiern und gib es zum Hackfleisch hinzu.

3.) Gib Butter und Mehl in eine Pfanne. Lasse alles etwas aufköcheln und rühre dann die Milch unter. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Lasse die Béchamelsoße noch etwas weiterköcheln. Wenn sie angedickt ist, kannst du sie von der Herdplatte nehmen.

4.) Gib eine Kelle der Béchamelsoße zum Hackfleisch und vermenge alles miteinander.

5.) Fülle nun in jede Ei-Hälfte einen Esslöffel der Hackfleisch-Masse.

6.) Lege die gefüllten Eier in eine Auflaufform und gieße den Rest der Béchamelsoße darüber. Gib dann noch Tomatensoße auf die Eier und bestreue alles mit geriebenem Mozzarella. Schiebe die Auflaufform bei 200 °C Umluft für 10 Minuten in den Ofen.

Welch ein tolles Gericht mit Eiern, Hackfleisch und Käse, das sich rasend schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt! Guten Appetit!

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Quetschkartoffeln vom Blech mit Rosenkohl und Hackbällchen
    Ofengericht mit Pfiff: Quetschkartoffeln vom Blech mit Rosenkohl und Hackbällchen
  • Omelett mit Pilzen und Rucola-Salat
    Dein neues Lieblingsfrühstück: Omelett mit Pilzen und Zwiebeln
  • Feta-Pasta mit Cherrytomaten
    Feta meets Pasta: die perfekte Kombination für einen schnellen Gaumenschmaus
  • Balsamico-Hähnchen-Pasta mit Kirschtomaten
    Ein Hauch von Italien: Pasta mit Balsamico-Hähnchen
  • Unsichtbarer Apfelkuchen mit Mandeln und Streuseln
    Versteckt und köstlich: Erlebe die Magie des unsichtbaren Apfelkuchens
  • Zitronenkuchen vom Blech mit Puderzucker
    Magisch lecker: Zitronenkuchen vom Blech mit drei Schichten
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
181 Posts
View Posts
Aufläufe
196 Posts
View Posts
Backen & Desserts
840 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
83 Posts
View Posts
Burger
47 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
37 Posts
View Posts
Eier
114 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.