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Fleisch

Würzig gefüllte Hackbällchen auf knackigen Kartoffelnestern

Kartoffeln und Hackfleisch landen häufig nebeneinander auf dem Teller, dabei sind sie auch gestapelt nicht zu verachten! Das ist sogar ziemlich einfach, originell und lecker! Wir zeigen dir, wie du kleine Kartoffelnester machst und Hackbällchen mit Cheddar und Jalapeños bestückst – diese gefüllten Hackbällchen auf Kartoffelnestern sind das perfekte Abendessen nach einem langen Tag!

Portionen: 3
Zubereitungszeit: 30 Min
Backzeit: 30 Min
Gesamtzeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

Für die Kartoffeln:

  • 400 g Kartoffeln
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer

Für das Hackfleisch:

  • 500 g Hackfleisch
  • 50 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 4-5 Jalapeños
  • 100 g Cheddar
  • 100 g geriebenen Mozzarella

So geht es:

1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie in dünne Streifen. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und vermische sie mit den zwei Eiern und den Kartoffelstreifen. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

2. Teile die Kartoffelmischung in neun gleich große Portionen auf und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Kartoffelnester

3. Vermische das Hackfleisch mit Paniermehl, Eiern, Ketchup sowie Senf und würze es mit Salz und Pfeffer.

4. Schneide die Enden der Jalapeños ab und entferne vorsichtig die Kerne im Inneren.

5. Schneide den Cheddar in Streifen und stecke je einen in eine Jalapeño. Halbiere danach die gefüllten Jalapeños.

Mit Cheddar gefüllte Jalapeños

6. Teile das Hackfleisch in neun gleich große Portionen auf. Umhülle dann mit jeder Portion einen gefüllten Jalapeño und forme sie zu einem Bällchen. Lege die gefüllten Hackbällchen auf die Kartoffelnester.

Gefüllte Hackbällchen auf Kartoffelnestern

7. Bestreue die gefüllten Hackbällchen mit geriebenem Mozzarella und backe das Ganze für 30 Minuten bei 180 °C Umluft.

Dir waren Kartoffeln und Hackfleisch bisher immer zu langweilig? Davon kann jetzt nicht mehr die Rede sein! Denn diese mit Jalapeños und Cheddar gefüllten Hackbällchen auf Kartoffelnestern sind wirklich mal etwas ganz anderes.

Würzig gefüllte Hackbällchen auf knackigen Kartoffelnestern