Omelett ist ein beliebtes Gericht aus Eiern, das in vielen verschiedenen Varianten zubereitet wird. Es hat eine lange Geschichte und ist zu einem zeitlosen und vielseitigen Gericht geworden, das in verschiedenen Kulturen und Küchen weltweit geschätzt wird. Charakteristisch für das Omelett sind seine länglich-ovale Form, seine glatte Oberfläche sowie seine saftig-weiche Konsistenz.

Mit uns bekommt dein Omelett jedoch ein ganz anderes Aussehen. Unser gerolltes Omelett wird dich begeistern, denn es ist saftig, weich und gefüllt, im Inneren verbergen sich nämlich würziges Hackfleisch, Babyspinat und Käse.

Die genaue Entstehungsgeschichte des Omeletts ist nicht eindeutig geklärt, aber es wird angenommen, dass es seinen Ursprung im antiken Persien oder im antiken Arabien hat. Die Zubereitung von Eiern in flacher Form war bereits in vielen Kulturen verbreitet. Im Laufe der Zeit wurde das Omelett dann in verschiedenen Ländern und Regionen weiterentwickelt und an lokale Geschmäcker angepasst.

Das moderne Omelett, wie wir es heute kennen, hat seinen Ursprung in der französischen Küche. Im 17. Jahrhundert wurde das Omelett in Frankreich als “alumelle” oder “alumete” bezeichnet. Es wurde oft mit süßen Zutaten wie Zucker oder Orangenblütenwasser zubereitet und galt als beliebtes Gericht am königlichen Hof.

Heutzutage gibt es unzählige Variationen des Omeletts in verschiedenen Ländern und Kulturen. In Spanien ist das “Tortilla Española” ein bekanntes Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln, während in Italien das “Frittata” eine beliebte Variante ist, die oft Gemüse und Käse enthält.

Als herzhaftes Frühstück, zum ausgiebigen Brunch oder als außergewöhnliches Mittagessen – dieses gerollte Omelett mit Käse, Hackfleisch und Babyspinat schmeckt zu jeder Tageszeit hervorragend. Überzeug dich selbst!

Portionen: 4–5
Zubereitungszeit: 20 Min
Backzeit: 70 Min
Gesamtzeit: 90 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

Für das Omelett:

6 Eier
200 g geriebenen Käse
300 g Mayonnaise
Butter zum Einfetten
Backpapier
1 Backblech, 38 cm x 36 cm
1 Backblech, 38 cm x 26 cm

Für das Hackfleisch:

700 g Rinderhackfleisch
1 klein gehackte Zwiebel
1 EL Thymian
1 EL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Außerdem:

4 Scheiben Käse
50 g frischen Babyspinat

So geht es:

1. Verrühre für das Omelett die Eier mit geriebenem Käse und Mayonnaise. Lege beide Backbleche mit Backpapier aus und fette sie anschließend mit Butter ein.

2. Teile die Omelett-Masse auf die Backbleche auf. Backe die Omeletts dann nacheinander für 15–20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Stürze jedes Omelett nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch, entferne das Backpapier und lass alles abkühlen.

3. Vermenge das Hackfleisch mit den angegebenen Zutaten. Verteile das Hackfleisch dann dünn auf dem größeren Omelett, lass dabei einen Rand von ca. 5 cm stehen.

4. Bedecke das Hackfleisch nun mit dem kleineren Omelett; schneide dieses gegebenenfalls zu. Belege das obere Omelett dann mit Käsescheiben und Babyspinat.