Seit kurzer Zeit sind wir im Spargelhimmel und probieren uns durch zahlreiche Rezepte. Immerhin muss die kurze Saison genutzt werden. Unsere leckersten Ideen teilen wir mit dir, und so bekommst du heute von uns die Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine cremige Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel. Am besten zückst du direkt Zettel und Stift, schreibst dir eine Einkaufsliste und besorgst die wenigen Zutaten. Dann kann’s losgehen!
Rezept für Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel: schnelle Feierabendküche
Wir müssen gestehen: Auch wir haben oftmals keine Energie und Lust mehr, aufwendig zu kochen, wenn wir nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen. Zum Glück gibt es aber zahlreiche Blitzrezepte, die nicht nur mit wenigen Zutaten auskommen, sondern auch einfach gemacht sind. Zwei Gründe, warum wir auch diese Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel lieben.
Warum sie unter anderem so schnell gekocht ist: Wir verwenden grünen Spargel, den man nicht extra schälen muss. Meist reicht es, die holzigen Enden zu entfernen und die Stangen abzuwaschen. Das spart Zeit und Mühe und sorgt für ein schnelleres Endergebnis – ein leckeres Pfannengericht auf dem Tisch.
Die Grundzutaten der Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel – Gnocchi und Spargel – werden mit einer Zwiebel angebraten und anschließend mit Gemüsebrühe abgelöscht. Das Ganze köchelt kurz vor sich hin, bevor Sahne und Frischkäse dazu kommen. Dadurch entsteht eine herrlich cremige Soße, die dieses Gericht so unwiderstehlich macht. Verfeinert wird es mit frisch gehackter Petersilie, einem Spritzer Zitronensaft und geriebener Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer.
Nach maximal 25 Minuten kann die Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel bereits serviert werden – ein rasender, kulinarischer Erfolg, den wir uns nur zu gerne schmecken lassen. Probier’s doch auch mal aus!
Wenn du weitere Rezepte wie dieses suchst, frag doch mal unseren Koch-Bot. Von Spargel-Hähnchen-Nudeln über gebratene Gnocchi mit Parmesan und Spargel bis hin zu Spargel Carbonara versorgt er dich mit kreativen Ideen für deinen Feierabend.
Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel
Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 1 kg Gnocchi aus dem Kühregal
- Olivenöl zum Braten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 1 Becher Sahne
- 5 EL Frischkäse
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Muskatnuss frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Halbiere oder drittele die Stangen. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie mit dem Messer oder einem Zerkleinerer 🛒.
- Brate die Zwiebel- und Spargelstücke sowie die Gnocchi in Öl für 5 Minuten an.
- Lösche mit der Brühe ab und lass das Ganze 2 Minuten leise köcheln.
- Hacke derweil die Petersilie.
- Rühre die Sahne und den Frischkäse ein und lass den Pfanneninhalt weitere 3-5 Minuten köcheln. Der Spargel sollte gar sein, aber noch Biss haben.
- Schmecke das Pfannengericht mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.