Bei Ofenkartoffeln greift jeder gerne zu, denn sie sind so leicht wie lecker und eine tolle Alternative zu klassischen Wedges aus der Fritteuse. Doch nicht nur Kartoffeln aus dem Ofen, auch Gemüse oder Hähnchen lassen sich kinderleicht im Backofen zubereiten. Bei diesem tollen Rezept wird dir schon beim Zusehen das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn die leckere Marinade auf die Kartoffeln und das Gemüse tropft. Womöglich das beste Ofen-Hähnchen aller Zeiten!
Portionen: 12
Vorbereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 180 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Dafür brauchst du:
Für das Hühnchen:
- 9 Hähnchenbrüste
- 1 EL Salz
- 1/2 TL geschroteten Pfeffer
- 1 TL edelsüßen Paprika
- 1 TL Currypulver
- 1 TL gehackten Rosmarin
- 20 ml Sojasoße
- 2 EL Öl
- 1 TL braunen Zucker
- 3 Holzspieße (Länge: je 30 cm)
- 1 Backofengitter
Für die Ofenkartoffeln:
- 4 große rohe Ofenkartoffeln
- 1 Backofengitter
Für das Ofengemüse:
- 1 kleinen Brokkoli
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 kleinen Blumenkohl
- frischen Rosmarin
- frischen Thymian
- Butter
- 1 Backblech
So geht es:
1. Als Erstes solltest du die Marinade für das Hähnchen herstellen. Gib dafür alle Zutaten in eine Schüssel, lege die Hähnchenbrüste hinein und vermenge sie gut mit der Marinade. Lasse sie anschließend abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Besser wäre es noch über Nacht.
2. Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Würfel, die du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gibst. Bestreue es noch mit frischem Rosmarin und Thymian und rasple Butter drüber, bevor du es auf unterster Schiene in den Ofen schiebst.
3. Nun sind die Ofenkartoffeln dran. Schneide die rohen Kartoffeln in Spalten und lege sie danach auf ein Backofengitter. Schiebe dieses auf der mittleren Schiene in den Backofen.
4. Nimm danach die Hähnchenbrüste aus der Schüssel und spieße immer 3 von ihnen auf einen Holzspieß auf.
5. Hänge die Spieße dann so über ein weiteres Gitter, dass die Hähnchenbrüste zwischen den Gitterstäben hinabhängen.
6. Schiebe das Gitter auf der obersten Schiene in den Backofen, sodass die Hähnchenbrüste frei hängen und die Kartoffeln nicht berühren.
7. Gare alles zusammen für etwa 35 Minuten bei 180 °C Umluft. Die Marinade tropft dabei auf die Kartoffeln und das Gemüse und verleiht ihnen einen tollen Geschmack.
Das Hähnchen ist supersaftig und kross und dank der Marinade werden auch das Gemüse und die Kartoffeln zu einem echten Gaumenschmaus. Probiere es am besten gleich aus und überzeuge dich selbst. So hast du Hühnchen aus dem Ofen noch nie gegessen!
Hier findest du das Rezept für das leckere Ofengemüse mit Hähnchen aus dem Bonusvideo.