Veröffentlicht inFleisch, Käse

Frittierter Gehacktes-Klops mit würziger Überraschung

Deftiges Geheimnis

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Einen würzigen Gehacktes-Klops kennt jeder aus seiner Kindheit. Denn mit Kartoffeln und Gemüse als Beilage ist er fester Bestandteil der klassischen Hausmannskost. 

Dieses Rezept hebt Hack jedoch auf ein neues Level, denn in nur wenigen Schritten erhält es eine Füllung, die auf der Zunge zergeht.

Dafür brauchst du (für 2 Stück):

  • 400 g Rindersteak
  • Salz, Pfeffer
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 2 Scheiben Cheddar
  • 10 angebratene Baconscheiben
  • 2 Kugeln Minimozzarella
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Röstzwiebeln
  • Öl zum Frittieren

So geht es:

1.) Zerkleinere das Rindersteak mit einem scharfen Messer zu Hackfleisch.

Credit: Media Partisans

2.) Drücke die Fleischmasse mit einer Gabel weich und würze sie noch mit Salz und Pfeffer.

Credit: Media Partisans

3.) Nimm eine Handvoll vom Gehackten und drücke es mit den Händen platt.

Credit: Media Partisans

4.) Schäle die Gemüsezwiebel, entferne die Enden und schneide sie in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben.
Löse mit den Händen die Zwiebelringe voneinander.

Credit: Media Partisans

5.) Lege einen Zwiebelring auf die Mitte der plattgedrückten Fleischmasse.
Schneide nun den Cheddar in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben und kleide damit die Innenseite des Zwiebelrings aus.

Credit: Media Partisans

6.) Lege jetzt einen weiteren, kleineren Zwiebelring in die Mitte, sodass der Cheddar von zwei Ringen umrahmt wird.

Credit: Media Partisans

7.) Verkleide das Innere nun mit einer zuvor angebratenen Baconscheibe und trenne diese mit einem noch kleineren Zwiebelring von der Mitte ab.
Fülle die Mitte abschließend mit einer Kugel Minimozzarella aus.

Credit: Media Partisans

8.) Bedecke die geschichteten Zwiebelringe mit drei zuvor angebratenen Baconscheiben und lege deren Enden unter die Zwiebelringe.

Credit: Media Partisans

9.) Nimm nun eine zweite Handvoll Gehacktes, drücke es platt und lege es auf die mit Bacon bedeckten Zwiebelringe.

Credit: Media Partisans

10.) Drücke das Hackfleisch mit den Händen nun sachte zu einem Klops zusammen.

Credit: Media Partisans

11.) Bedecke den gefüllten Hackklops vollständig mit Mehl.

Credit: Media Partisans

12.) Verquirle zwei Eier, tunke den Klops in die Flüssigkeit …

Credit: Media Partisans

13.) … und wälze ihn anschließend in Röstzwiebeln.

Credit: Media Partisans

14.) Frittiere den gefüllten Hackklops zum Schluss für circa 45 Sekunden bei 170 °C.

Credit: Media Partisans

Dass dieser Klops unter seiner frittierten Oberfläche ein würzig-käsiges Geheimnis trägt, ahnt auf den ersten Blick niemand. Umso größer ist die Überraschung beim Aufschneiden. Guten Appetit!

Wenn dir dieser gefüllte Klops gefällt, magst du vielleicht auch die Cheeseburger-Bällchen aus dem Bonusvideo, denn auch sie sorgen beim Anschnitt für Verzückung.