Eis aus nur drei Zutaten? Das klingt erst einmal verlockend. Doch funktioniert das auch? Im Internet sind wir über ein Rezept für Hüttenkäse-Eis gestolpert, das vor einer Weile auf TikTok seine Runden machte. Das Rezept ist einfach: drei Zutaten, kurz warten, fertig. Doch schmeckt es auch gut? Wir haben es ausprobiert.
Hüttenkäse-Eis: Online-Trend mit Tiefe
Trend-Rezepte sind immer so ein Ding. Man kann sich nämlich nie so ganz sicher sein, warum sie im Internet so gut ankommen. Ist es, weil ihre Zubereitung einfach ist, einen Kniff zeigt, den es so vorher nicht gab? Ist es, weil sie lecker sind? Oder ist es, weil sie so abscheulich sind, dass es überraschend ist? Daher bin ich immer etwas vorsichtig, wenn ich mich von solchen Rezepten inspirieren lasse.
Als ich also neulich auf ein viral gegangenes Rezept für Hüttenkäse-Eis stieß, war ich interessiert, aber auch vorsichtig. Hüttenkäse ist besonders bei Sporttreibenden beliebt, da er einen hohen Proteingehalt und nur wenig Fett aufweist. Könnte daraus wirklich ein leckeres Eis werden? Kurzerhand schnappte ich mir einen Becher Hüttenkäse und legte los.
Ich gab einen Teil des Käses zusammen mit Honig und etwas hellem Mandelmus in einen Mixer, pürierte es fein, mischte für etwas Textur den übrigen Käse wieder unter und ließ das Ganze im Eisfach fest werden. Kritisch probierte ich einen Löffel – und war begeistert. Hüttenkäse-Eis ist wunderbar cremig, schmeckt mild und erfrischend und eignet sich perfekt für heiße Tage.
Seitdem mache ich mir häufiger mal Hüttenkäse-Eis. Ich variiere das Rezept dabei nach Geschmack, ob ich Beeren mit püriere, Fruchtstücke unterhebe oder anstelle von Honig auf Ahorn- oder Dattelsirup zurückgreife – bisher habe ich noch keine Variante ausprobiert, die ich nicht mag. Probier es doch einfach direkt mal aus, du brauchst keine Eismaschine und für die Vorbereitung nur etwa fünf Minuten.
Wenn du durch dieses Rezept mehr Lust auf Eis bekommen hast, mach doch auch mal ein Blitzeis mit Joghurt oder bereite dir ein Pistazien-Rosen-Eis zu. Überraschend, aber lecker: Löwenzahn-Eis. Bist du ein Fan von selbstgemachtem Eis, könnte sich die Anschaffung einer Eismaschine lohnen.
Hüttenkäse-Eis
Zutaten
- 250 g Hüttenkäse
- 1 EL Honig
- 1 EL Mandelmus z.B. hier 🛒
Zubereitung
- Nimm etwa 2 EL Hüttenkäse ab und püriere den restlichen mit Honig und Mandelmus fein.
- Verrühre die Masse mit dem beiseite gestellten Hüttenkäse und fülle sie in ein gefriergeeignetes Gefäß.
- Friere alles etwa 1,5 Stunden ein und serviere.
Notizen
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.