Du möchtest einen leckeren Kuchen zaubern, der schnell und einfach zubereitet ist? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich: einen köstlichen Joghurtkuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur besonders saftig und lecker, sondern auch noch schnell gemacht. 
Die Hauptzutat unseres Joghurtkuchens ist, wie der Name schon sagt: Joghurt. Dieser ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Joghurt enthält viele wichtige Nährstoffe wie Proteine, Calcium und Vitamine. Außerdem ist Joghurt das ganze Jahr über erhältlich und meistens auch nicht besonders teuer.
Ein Tipp, den nur wenige Leute kennen: Wenn du dem Teig etwas Zitronensaft hinzufügst, wird der Kuchen besonders fluffig und bekommt einen frischen Geschmack.
Probiere das Rezept am besten heute gleich aus und genieße den leckeren Geschmack des Joghurtkuchens.
Dafür brauchst du:
- 250 g Joghurt
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft einer halben Zitrone
So einfach geht der Joghurtkuchen:
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Vermische das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gib den Joghurt hinzu und rühre alles gut durch. Füge dann das Mehl, Backpulver und Salz hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Gib anschließend den Zitronensaft hinzu und rühre noch einmal kurz durch. Hebe zum Schluss das Eiweiß unter den Teig.
- Fette eine Kuchenform ein und gieße den Teig hinein. Backe den Joghurtkuchen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen auskühlen und serviere ihn mit Puderzucker bestäubt.
Wenn du deinen Joghurtkuchen ein wenig abwandeln möchtest, gibt es verschiedene Möglichkeiten:
- Fruchtiger Joghurtkuchen: Gib dem Teig frische Beeren oder Obststücke hinzu. Besonders lecker sind Himbeeren oder Blaubeeren.
- Gesunder Joghurtkuchen: Ersetze einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl und gib zusätzlich noch Haferflocken hinzu.
- Schokoladiger Joghurtkuchen: Gib dem Teig eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu und backe ihn wie gewohnt. Du kannst auch eine Schokoladenglasur darübergeben, um den Schokoladengeschmack noch zu verstärken.
Auch bei diesen leckeren Rezepten ist Joghurt eine der Hauptzutaten:
- Luftiger Kuchen mit Joghurtmousse und Erdbeerkompott
- Fruchtiges Dessert mit Biskuit, Himbeeren und Joghurt-Mousse
- Dieses Rezept vereint Joghurt, Himbeeren, Eis und Kuchen zu einem fantastischen Dessert.
Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.