Zu jeder Feier – ob groß oder klein, im Sommer oder Winter, drinnen oder draußen – gehört eine kleine, aber feine Auswahl an schmackhaften Leckereien für die Gäste. Richtig glücklich, gesprächig und ausgelassen ist man schließlich nur, wenn der Magen gefüllt ist. Wage dich für deine nächste Feierlichkeit doch einmal an diese Käsebällchen der anderen Art.
Dafür brauchst du (für 12 Portionen):
- 280 g Frischkäse
- 140 g geriebenen Käse
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 120 g gewürfelten, gebratenen Speck
- 40 g gehackte Pekannüsse
- 20 g gehackten Schnittlauch
- Salzstangen
So geht es:
- Mische Frischkäse, Käse, Knoblauch und die Gewürze in einer Schüssel. Mit Hilfe eines Kugelformers teilst du die Masse in 12 Bällchen auf. Vor dem nächsten Schritt kühlst du sie 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit mischst du Speck, Pekannüsse und Schnittlauch zu einer Panade, in der du die Bällchen nach dem Kühlen wälzt. Nun steckst du noch eine Salzstange in jeden Happen, um einen Griff zu haben.
Was die Panade der Käse-Happen betrifft, ist mit Lust dazu und etwas Kreativität natürlich noch Luft nach oben. Wie wäre es mit einem Mix aus verschiedenen Nüssen, oder etwas Schärfe mit Chilipulver? Probieren, probieren und nochmals probieren ist hier die Devise, um deinen Favoriten zu finden!
