Stell dir vor, dein liebster Käsekuchen kommt nicht wie gewohnt aus der Springform, sondern am Stiel. Ein echter Star bei jedem Anlass! Der Käsekuchen am Stiel hat den klassischen Cheesecake auf eine ganz neue, spielerische Art interpretiert – perfekt für Partys, als süßes Geschenk oder einfach für dich zwischendurch.
Käsekuchen am Stiel: genussvoll und ganz schnell weg
Zunächst bereitest du einen klassischen Käsekuchen zu. Besonderheit: Diesmal machst du das ganze auf dem Blech und nicht in einer runden Form. Dadurch lassen sich später nämlich einfacher die Stücke zurechtschneiden.
Hierfür mixt du Mehl mit Backpulver, Zucker und einer Prise Salz. Füge kalte Butter und Eier hinzu und verknete alles zu einem homogenen Teig. In der Zwischenzeit heizt du deinen Backofen auf 180 °C vor und machst aus Quark, Sahne, Öl und weiteren Zutaten deinen cremig-käsigen Belag.
Nachdem du deinen Mürbeteig auf einem gefetteten Backblech ausgebreitet hast, verteilst du die Quarkmasse darauf und backst deinen Kuchen goldbraun. Jetzt kommt der Clou: Sobald er abgekühlt ist, schneidest du den Käsekuchen in mundgerechte Portionen und verpasst jedem Stück einen Stiel, ähnlich wie bei einem Eis. Jetzt wird jeder Käsekuchen am Stiel in geschmolzene Schokolade getaucht und zu guter Letzt mit gefriergetrockneten Himbeeren bestreut, die nicht nur für ein fruchtiges Aroma sorgen, sondern auch einen knalligen Farbakzent setzen.
Bist du bereit, deinen Gästen oder dir selbst eine fröhliche Überraschung zu bereiten? Dann probiere neben diesen leckeren Käsekuchen-Sticks auch noch ein paar andere schnelle Dessert-Ideen. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen 10 Blätterteig-Rezepten für leckere Desserts? Achtung, die machen süchtig! Oder probiere diese 5 kreativen Dessert-Ideen mit Schokolade. Wer Karamell liebt, kommt natürlich auch auf deine Kosten. Hier sind 6 außergewöhnliche Desserts mit Karamell.
Käsekuchen am Stiel
Kochutensilien
- 12 Eisstiele
Zutaten
Für den Käsekuchen:
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 350 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 6 Eier
- 1 kg Speisequark
- 2 Becher Sahne
- 150 ml Öl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Für die Dekoration:
- 600 g Kuvertüre Zartbitter, weiß oder Vollmilch
- 100 g Himbeeren gefriergetrocknet
Zubereitung
- Für den Teig mische 300 Gramm vom Mehl, Backpulver, 150 Gramm von dem Zucker und Salz in einer Rührschüssel zusammen.
- Schneide die kalte Butter in Stückchen und füge 2 Eier hinzu, bis du eine homogene Masse hast. Nun kannst du die nassen und trockenen Zutaten zunächst mit den Knethaken des Rührgerätes und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Für den Belag vermengst du Quark, Sahne, Öl, die restlichen 4 Eier, Zitronensaft, 200 Gramm vom Zucker und das Puddingpulver zu einer glatten Creme.
- Den Mürbeteig kannst du nun auf einem gefetteten Backblech ausrollen und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Den Käsekuchen backst du anschließend etwa 45 Minuten im Ofen.
- Wenn dein Käsekuchen etwas abgekühlt ist, kannst du ihn in Stücke schneiden. Sei bei Größe und Form gerne kreativ. Anschließend schiebst du in jedes Stück einen Stiel.
- Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad und tauche die Käsekuchen am Stiel nach und nach herein. Solange die Schokolade noch warm ist, kannst du die trockenen Himbeeren darauf verteilen.