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Einfaches Blitz-Rezept: Kartoffel-Hack-Auflauf mit wenigen Zutaten

Perfekt für hektische Wochentage und Familienessen: schneller Kartoffel-Hack-Auflauf mit Crème fraîche und Tomaten. Deine Familie wird ihn lieben!

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Gewiss, eines steht fest: Ganz gleich, wie viele Aufläufe du in deinem Leben bereits zubereitet hast, einen so unkomplizierten und blitzschnellen hast du noch nie erlebt. Alles, was du im Voraus vorbereiten musst, sind lediglich die Kartoffeln. Ansonsten handelt es sich bei unserem Kartoffel-Hack-Auflauf um das ideale Gericht für Menschen, die knapp an Zeit sind oder über wenig Erfahrung in der Küche verfügen.

Die eigentliche Kunst bei der Zubereitung dieser Mahlzeit liegt nicht im aufwändigen Kochen der Kartoffeln, sondern vielmehr darin, die Zutaten ansprechend in einer Form zu schichten.

Begonnen wird mit den Kartoffelscheiben, die du überlappend auf den Boden einer Auflaufform legst. Danach kommen das Hackfleisch und etwas Crème fraîche als nächste Schicht obendrauf. Zum Schluss werden Tomatenscheiben und geriebener Käse auf dem Kartoffel-Hack-Auflauf verteilt.

Herzhaft, würzig und lecker

Wer will, kann die Zutaten aber ganz individuell anpassen. Anstelle der Tomaten kannst du auch Zucchini- oder Auberginenscheiben verwenden. Außerdem kannst du mit verschiedenen Gewürzen und Aromen spielen und deine ganz individuelle Geschmacksrichtung finden. Egal, für welche Kombination du dich entscheidest, der Kartoffel-Hack-Auflauf ist und bleibt ein Sinnbild für Komfort und Genuss.

Der wichtigste Grund, warum du diesen Kartoffel-Hack-Auflauf so schnell wie möglich zubereiten solltest, wurde noch gar nicht erwähnt: Er ist wahnsinnig lecker. Nachdem wir also festgestellt haben, dass dieser Auflauf überhaupt keine Nachteile mit sich bringt: Ab in die Küche und los geht es!

Das brauchst du für den Kartoffel-Hack-Auflauf:

  • 800 g große festkochende Kartoffeln
  • 3 Tomaten
  • 2 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 250 g Crème fraîche
  • 1 EL frischen gehackten Oregano
  • 100 g geriebenen Mozzarella
  • frischen Oregano in Blättern

So geht der Kartoffel-Hack-Auflauf:

1. Gib zunächst die gewaschenen, aber nicht geschälten, Kartoffeln in kaltes Wasser und bringe es zum Kochen. Nach 15 bis 20 Minuten Kochzeit gießt du die Kartoffeln ab und schreckst sie anschließend mit möglichst kaltem Wasser ab. Danach pellst du sie und schneidest sie in ca. 1 cm dicke Scheiben. Wasche jetzt die Tomaten, entferne den Strunk und schneide sie in etwa ebenso dicke Scheiben wie die Kartoffeln.

Eine Tomate wird in Scheiben geschnitten
Credit: Media Partisans

2. Brate nun das Fleisch scharf in Olivenöl an und würze mit Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne dann vom Herd.

Hackfleisch wird in Pfanne angebraten
Credit: Media Partisans

3. Als Nächstes schichtest du alle Zutaten in eine gefettete Auflaufform. Fange mit den Kartoffeln an, die du nach Möglichkeit in dichten Reihen und halb überlappend hineinlegen solltest. Darüber verteilst du gleichmäßig das Hackfleisch. Träufle dann mithilfe eines Löffels die Crème fraîche darauf und streue den Oregano auf die Crème. Lege nun alle Tomatenscheiben obenauf. Als letzte Lage kommt der Mozzarella in die Auflaufform.

Geriebener Käse wird über die einzelnen Schichten des Kartoffel-Hack-Auflaufs verteilt
Credit: Media Partisans

4. Backe den Kartoffel-Hack-Auflauf abschließend im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 180° C Ober-/Unterhitze. Als Dekoration kannst du Oreganoblätter darüber streuen.

Einfacher Kartoffel-Hack-Auflauf mit Tomaten und geriebenem Käse
Credit: Media Partisans

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