In eine Kastenform gehört Kuchenteig? Falsch! Wir haben darin einen Kartoffelauflauf gemacht, der dank Hackfleisch, Käse, Tomaten und Spinat nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch hammermäßig aussieht.
Dafür brauchst du (für 8 Portionen):
- 5 große Kartoffeln
- 150 g Scheibenkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleingehackte große Zwiebel
- 1 kleingehackte Knoblauchzehe
- 500 g Hackfleisch
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Dose (395 g) gestückelte Tomaten
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 240 g frischen Spinat
- 2 EL kleingehackte Petersilie zum Garnieren
So geht es:
1.) Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Bedecke mit diesen den Boden und die Seiten einer Kastenform (ca. 30 cm x 11 cm).
Tipp: Um ein Anbacken zu vermeiden, empfehlen wir, die Form mit Backpapier auszulegen oder großzügig mit Butter oder Öl einzufetten.
2.) Bedecke jetzt die Kartoffelscheiben in der Form mit Käse.
3.) Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate darin Zwiebeln und Knoblauch an. Gib dann das Hackfleisch hinzu und würze es beim Braten mit Paprikapulver.
4.) Gib nun die gestückelten Tomaten hinzu, würze alles mit Salz und Pfeffer und hebe zum Schluss den Spinat unter. Lass das Ganze etwa zehn Minuten köcheln.
5.) Gib jetzt etwas von dem Hackfleisch auf den Käse in der Kastenform.
6.) Bedecke das Hackfleisch mit Kartoffelscheiben und lege auf diese wiederum eine weitere Schicht Käse.
7.) Gib nun wieder etwas Hackfleisch obendrauf. Wiederhole das Schichten, bis die Schichten die Oberkante der seitlichen Kartoffeln erreicht haben. Schiebe dann weitere Kartoffelscheiben seitlich hinein, um noch höher schichten zu können.
8.) Bedecke den Auflauf zum Abschluss mit Kartoffelscheiben.
9.) Backe ihn dann für 70 Minuten bei 185 °C im Umluft-Modus. Lass ihn dann kurz abkühlen und stürze die Form, sodass der Kartoffelauflauf als „Kasten“ vor dir liegt.
Garniere den Kartoffelauflauf vor dem Verzehr unbedingt mit Petersilie, diese harmoniert im Geschmack besonders gut mit den einzelnen Schichten.
Bist du jetzt im Auflauf-Fieber? Dann versuch dich am besten auch an diesem einfachen Rezept.
