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Würzig, cremig, herbstlich: Koche eine Maronensuppe mit Bergkäse

Hast du schon einmal eine Maronensuppe mit Bergkäse gekocht? Hier erfährst du, wie du die cremige und würzige Suppe zu Hause machen kannst.

Ein Teller Maronensuppe mit Bergkäse, daneben ein Löffel und Maronen.
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Ich treffe mich regelmäßig mit einer Freundin, die ich schon seit meines Studiums kenne, um zu kochen. Immer wieder probieren wir neue Ideen aus und waren vor Kurzem von dieser Maronensuppe mit Bergkäse ganz begeistert. Die Kombination aus den leicht süßlichen Esskastanien und dem würzigen Bergkäse, gepaart mit einer herrlich sämigen Konsistenz, hat uns vom ersten Löffel mit zum letzten Rest in der Schüssel begeistert. Lust aufs Nachkochen bekommen? Bitte schön, dann bekommst du hier das Rezept!

Cremige Maronensuppe mit Bergkäse: würziger Suppengenuss

Um die Maronensuppe mit Bergkäse zuzubereiten, brauchst du nur eine Handvoll Zutaten. Die kurze Einkaufsliste ist perfekt, wenn du keine Lust auf komplizierte Produkte hast, denn das Exotischste, was draufsteht, sind die Esskastanien. Die bekommst du mittlerweile aber sogar in der Drogerie deines Vertrauens. Kurz gesagt: Der Einkauf ist schnell erledigt. Los geht’s mit der Zubereitung!

Schäle zunächst eine Zwiebel und hacke sie sowie die Kastanien für die Maronensuppe mit Bergkäse klein. Reibe anschließend den Käse und brate sowohl Zwiebel- als auch Maronenstücke in Butter an. Danach löschst du beides zuerst mit Weißwein ab und gießt Gemüsebrühe dazu. Lass die Zutaten ein paar Minuten köcheln, bevor du auch saure Sahne und etwas Mehl einrührst. Nach ein paar weiteren Minuten kannst du den Topf vom Herd ziehen und den Inhalt pürieren. Dann kommt der Käse dazu, der Topf landet abermals auf der Flamme und die Suppe wird abgeschmeckt. Das war’s!

Die Maronensuppe mit Bergkäse ist in der kalten Jahreszeit eine wärmende Hauptspeise. Und auch zum Weihnachtsfest kommt sie wie gerufen, denn du kannst sie hervorragend als Vorspeise servieren. Tipp: Streue noch etwas geriebenen Zimt darüber, bevor du die Schüsseln verteilst.

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Ein Teller Maronensuppe mit Bergkäse, daneben ein Löffel und Maronen.

Maronensuppe mit Bergkäse

Franziska
5 (1 Bewertung)
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 300 g Maronen vorgegart
  • 60 g Bergkäse
  • Butter zum Braten
  • 200 ml Weißwein
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Mehl
  • 1 Becher saure Sahne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Hacke auch die Maronen. Reibe den Käse.
  • Erhitze die Butter in einem Topf und schwitze die Zwiebel darin ab.
  • Gib die Maronen dazu und röste sie kurz mit.
  • Lösche mit Weißwein und Brühe ab und lass alles bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln.
  • Verrühre das Mehl mit ein wenig Wasser klumpfrei und rühre es mit der sauren Sahne in die Brühe. Lass die Suppe weiter 5 Minuten köcheln.
  • Ziehe den Topf vom Herd und püriere den Inhalt.
  • Erhitze die Suppe erneut und rühre den Käse ein. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

Ist dir die Suppe zu dickflüssig, gieße noch etwas Brühe oder Wasser dazu.