Stell dir vor, du könntest deine Lieblingspizza jederzeit schnell und unkompliziert zubereiten. Kein langes Warten auf den Teig, kein mühsames Kneten und Ausrollen mehr. Stattdessen verwendest du eine überraschende Zutat, die diese Mini-Pizzen zu etwas ganz Besonderem macht: Zucchini! Ja, du hast richtig gehört – saftige, frische Zucchini werden zum Star in diesem Rezept für Mini-Pizzen ohne Pizzateig.
Pizza, mal anders
Die Verwendung von Zucchini als Pizzaboden bringt nicht nur eine gesunde Komponente in das Gericht, sondern auch eine leichte und erfrischende Note. Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat den zusätzlichen Vorteil, dass es in den Sommermonaten seine Saison hat und somit frisch und günstig erhältlich ist. Die zarten Zucchinischeiben bieten eine perfekte Grundlage für deine Mini-Pizzen und harmonieren perfekt mit dem Belag,
Das Beste an diesen Mini-Pizzen ohne Pizzateig ist die unglaubliche Vielseitigkeit. Du kannst kreativ werden und deiner Fantasie freien Lauf lassen. Ob klassisch mit Schinken und Pilzen, mediterran mit Oliven und Feta oder vegetarisch mit Paprika und Zwiebeln – die Möglichkeiten sind endlos. Du kannst die Mini-Pizzen ganz nach deinem persönlichen Geschmack gestalten und jedem in deinem Haushalt eine individuelle Kreation ermöglichen. Es ist eine großartige Möglichkeit, die ganze Familie oder Freunde an einen Tisch zu bringen und gemeinsam den Spaß am Pizzabacken zu erleben.
Also, worauf wartest du? Wage dich in die Welt der Mini-Pizzen ohne Pizzateig und lass dich von ihrer Einfachheit und Geschmacksvielfalt verzaubern. Erlebe den Genuss von saftigen Zucchiniböden und kreativen Belägen. Das Beste daran? Du sparst Zeit, Aufwand und bekommst dennoch ein Gericht, das dich und deine Lieben begeistern wird.
Dafür brauchst du:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Tasse passierte Tomaten
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Belag nach Wahl (z.B. Paprika, Pilze, Oliven)
So einfach geht’s:
- Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.
- Lege die Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und salze sie leicht. Lasse sie 10 Minuten ruhen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Tupfe die Zucchinischeiben mit einem Küchentuch ab, um sie trockener zu machen.
- Bestreiche die Zucchinischeiben mit der passierten Tomate und würze sie mit Salz, Pfeffer und der italienischen Kräutermischung.
- Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf den Zucchinischeiben und belege die Mini-Pizzen nach Belieben mit weiteren Zutaten.
- Backe die Mini-Pizzen für 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Nimm die Mini-Pizzen ohne Pizzateig aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Varianten für noch mehr Vielfalt
Probiere diese kreativen Varianten aus und erlebe den Pizza-Genuss auf eine neue Art und Weise. Lasse deiner Fantasie freien Lauf und finde deine Lieblingskombination aus Belag und Gemüseboden:
- Blumenkohlboden: Ersetze die Zucchinischeiben durch geriebenen Blumenkohl. Mixe den Blumenkohl fein und drücke ihn gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende den Blumenkohl als Basis für deine Mini-Pizzen und belege sie wie gewünscht.
- Süßkartoffelboden: Schäle und reibe eine große Süßkartoffel. Drücke die geriebene Süßkartoffel gut aus und vermische sie mit etwas Mehl, Salz und Pfeffer. Forme kleine Pizzaböden aus der Masse und backe sie im Ofen vor. Anschließend kannst du sie nach Belieben belegen und erneut im Ofen backen.
- Auberginenboden: Schneide eine große Aubergine in dünne Scheiben und grille sie kurz, bis sie weich sind. Verwende die gegrillten Auberginenscheiben als Basis für deine Mini-Pizzen und garniere sie nach Geschmack.
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