Heute möchten wir dich in die zauberhafte Welt der Mohnzelten entführen – ein Rezept, das nicht nur deinen Gaumen verwöhnen wird, sondern auch deine Sinne verzaubern wird. Mohnzelten sind eine Spezialität der österreichischen Küche. Sie bestehen aus einem leichten Kartoffel-Teig, der mit einer Mohn-Masse gefüllt und dann gebacken wird.
Doch Mohnzelten sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Reise in die Geschichte. Dieses Gebäck hat seine Wurzeln tief in den österreichischen Traditionen und wurde über Generationen hinweg weitergegeben. Es ist ein Symbol für gemütliche Nachmittage inmitten der Alpen, wo die Zeit stillzustehen scheint und der Genuss im Mittelpunkt steht. Mit jedem Bissen Mohnzelten kannst du diese Geschichte schmecken und erleben.
Die perfekte Verbindung von knusprig und zart
Die zarte Füllung aus gemahlenem Mohn, Zucker und einer Prise Zimt wird umhüllt von einem butterzarten Teigmantel, der beim ersten Biss sanft aufbricht und den Duft von warmem Mohn freisetzt. Es ist ein Geschmack, der dich in eine Welt voller Genuss und Wärme entführt, eine Welt, in der der süße Mohn die Hauptrolle spielt.
In diesem Rezept werden wir dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diese köstlichen kleinen Kunstwerke selbst zubereiten kannst. Mach dich bereit, deine Sinne zu verwöhnen und deine Küche in einen Ort des Genusses zu verwandeln.
Dafür brauchst du:
- 500 g glattes Mehl
- 300 g Kartoffeln (mehlig, gekocht, gerieben)
- 250 g Butter
- 2 EL Rahm
- 1 TL Backpulver
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g geriebenen Mohn
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
- 1 Schuss Rum
So einfach geht’s:
- Koche die Kartoffeln, lass sie kalt werden und reibe sie dann. Gib die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und verknete sie miteinander.
- Erhitze die Butter für die Füllung und gib nach und nach alle weiteren Zutaten hinzu.
- Teile den Teig in 15 gleich große Stücke und drücke diese auseinander.
- Belege die einzelnen Teilstücke mit etwas Füllung, verschließe sie gut und drücke sie dann platt.
- Lege die Mohnzelten auf ein mit Blech mit Backpapier und backe sie auf jeder Seite für 15 Minuten bei 180 °C.
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