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Monte-Kuchen: beliebter Pudding wird zum leckeren Gebäck

Dieser Monte-Kuchen erinnert an das leckere Dessert aus der Kindheit. Cremig und saftig, ganz ohne Backen! Hier kommt das Rezept.

Zwei Stücke Monte-Kuchen auf einem Teller.
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5 Schokoladen-Tricks für süße Wow-Effekte

Ein saftiger Keksboden, eine cremige Vanillefüllung und darauf eine Schicht saftige Schokolade: Dieser Monte-Kuchen erinnert uns sofort an das beliebte Dessert aus der Kindheit. Das Beste an diesem Rezept: Es kommt ganz ohne Backen aus.

Besser als jeder Pudding: So geht der Monte-Kuchen

Diesen Kuchen lieben alle, denn er bringt ein Stückchen Kindheit zurück. Wenn er frisch aus dem Kühlschrank kommt, ist er das perfekte Dessert für warme Sommertage. Das Rezept ist einfacher, als du denkst!

Das Milch-Dessert mit Haselnuss- und Schokoladengeschmack eroberte 1996 unsere Kühlregale. Inzwischen wird Monte in über 40 Ländern verkauft und ist bis heute vor allem bei Kindern sehr beliebt. Charakteristisch sind die Vanille- und Schokoschicht, die für den typischen Monte-Look sorgen.

Da der Monte-Kuchen ganz ohne Backen auskommt, werden für den Boden einfach Butterkekse ausgelegt. Rühre dann die Speisestärke mit etwas Zucker und einem Teil der Milch glatt an und bring alles zum Kochen. Gib nun die glattgerührte Stärke-Zucker-Mischung zur Milch und rühre die Butter ein – und schon ist die Füllung fertig! Diese kannst du direkt über die Butterkekse geben. Lass die Mischung dann für circa zwei Stunden auskühlen.

Jetzt kommt das Highlight: die unwiderstehliche Schokoschicht, das i-Tüpfelchen des Monte-Kuchens! Hacke die Schokolade und gib sie in die kochende Sahne. Diese cremige Schokomasse verteilst du anschließend auf der abgekühlten Milchcreme. Nach dem finalen Abkühlen kann der Monte-Kuchen dann genossen werden. Am besten, wenn er noch ganz kalt aus dem Kühlschrank kommt.

Probiere dieses Rezept unbedingt für den nächsten warmen Sommertag oder Kindergeburtstag aus. Du wirst überrascht sein, wie lecker so ein einfacher Kuchen sein kann. Ein echter Kuchenklassiker kommt hier im Glas daher: Probiere dieses süße, cremige Bienenstich-Dessert. Du könntest auch ein schnelles Tiramisu im Glas zubereiten. Wenn du noch mehr Inspiration brauchst, sind hier 10 weitere köstliche Desserts, die zum Träumen einladen!

Zwei Stücke Monte-Kuchen auf einem Teller.

Monte-Kuchen

Nina
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 20 Minuten
Portionen 12 Stücke

Zutaten
  

  • 20 Butterkekse
  • 150 g Speisestärke
  • 120 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1,5 l Milch
  • 150 g Butter
  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 600 g Sahne

Zubereitung
 

  • Lege den Boden deines Blechs mit den Butterkeksen aus.
  • Vermische die Speisestärke mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Gib 150 ml der Milch dazu und vermische alles gut miteinander, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen, gib dann die Stärke-Mischung dazu.
  • Bringe alles zum Kochen, bis die Masse dickflüssiger wird. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und lass die Creme für 1 – 2 Minuten unter Rühren weiter köcheln.
  • Nimm dann alles vom Herd und rühre die Butter ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gieß die noch heiße Creme auf den Butterkeks-Boden und lass alles abkühlen, bis der Kuchen nur noch lauwarm ist. Stelle ihn dann mindestens 2 Stunden kalt.
  • In der Zwischenzeit erwärmst du die Sahne und die Zartbitterschokolade in einem Topf. Gib die Masse auf den erkalteten Kuchen. Lass alles nochmal 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.