• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Backen & Desserts
  • Kuchen

Die Orangen-Grapefruit-Tarte: ein Kuchen-Rezept, frisch wie der Sommer.

Teilen
Pin

Für die meisten Obstsorten ist die Saison im Winter schon lange vorbei. Zitrusfrüchte aber stehen dann hoch im Kurs. Die machen sich nicht nur im Nikolausstrumpf und auf dem weihnachtlichen Gabenteller gut, sondern auch als fruchtige Schicht im Kuchen. Quasi kopfüber gebacken, entfaltet das heutige Exemplar seine volle Wirkung erst beim Stürzen.

Dafür brauchst du:

  • 1 Grapefruit
  • 1 Orange
  • 120 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 75 g braunen Zucker
  • 2 Eier
  • 3 EL Orangensaft
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Joghurt

Für die Früchte:

  • 120 g Zucker
  • 60 ml Wasser

So geht es:

  1. Entferne von den Früchten die Anfangs- und Endstücke und schneide die verbleibenden Früchte dann in etwa 1 cm dicke Scheiben. Entferne die äußere Schale der Fruchtscheiben, indem du um den weißen Teil der Schale herumschneidest.
  2. Schlage die Butter mitsamt beiden Zuckersorten auf. Unter stetigem Rühren fügst du Eier und Orangensaft zu. Mische Mehl mit Backpulver, Natron und Salz. Gib die trockenen Zutaten sowie Joghurt auf die Buttermischung und verarbeite alles zu einem Teig. 
  3. Koche Zucker und Wasser auf, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Gieße die Hälfte des Zuckerwassers in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Darauf legst du die Fruchtscheiben in einem symmetrischen Muster. Kleine Lücken und den Rand legst du mit halben Scheiben und kleineren Teilen aus. Nun gießt du das restliche Zuckerwasser auf die Früchte.
  4. Gib den Teig auf sie und streiche ihn glatt. Dann backst du den Kuchen bei 175 °C Umluft für 35 Minuten. Anschließend stellst du den Kuchen unbedingt kalt, ehe du ihn aus der Form stürzt.

Farbenfroh, mit fruchtiger Frische und rund wie deine Christbaumkugeln sorgt der Kuchen für gute Laune bei trübem Himmel. Ganz ähnlich lässt sich auch ein Apfelkuchen „kopfüber“ backen. Hier findest du unser Rezept dafür.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Hähnchen-Gemüse-Auflauf in weißer Auflaufform
    Ofengemüse mit Hähnchen – die gesunde Alternative zum klassischen Auflauf
  • Kartoffelwaffel auf Teller angerichtet
    Auf die inneren Werte kommt es an: gefüllte Kartoffelwaffeln
  • Kartoffel-Käse-Puffer auf einer weißen Servierplatte mit 2 verschiedenen Dips
    Ein Genuss für die ganze Familie: knusprige Kartoffel-Käse-Puffer
  • 7 leckere Gerichte mit Schinken und Käse
    7 leckere Rezepte mit Schinken und Käse
  • Rösti mit Eiern und Bacon auf weißem Teller
    Schweizer Klassiker, neu interpretiert: Frühstücks-Rösti mit Ei
  • Orientalisch gewürzte Hackbällchenspieße mit Tomatensoße
    Exotisch lecker: orientalisch gewürzte Hackbällchen am Spieß
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
813 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
46 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.