Sogenannte „No Bake Cakes“ sind in der Regel schnell und unkompliziert gemacht. Sie eignen sich also perfekt, um spontanen Besuch mit Kuchen zu beglücken. Heute stellen wir dir eine No-Bake-Augenweide vor: einen Puddingkuchen mit Banane, der nicht gebacken werden muss. Schokolade und Bananen gehören einfach zusammen!
In diesem Rezept finden sich gleich drei Lieblinge auf einmal: Kuchen, Pudding und süße Bananen. So einfach und schnell hast du Kuchen noch nie „gebacken“!
Puddingkuchen ohne Backen
Dieser Puddingkuchen mit Banane ist eine großartige Option, wenn du einen schnellen und einfachen Nachtisch benötigst, der jedoch auch etwas Besonderes ist.
Der Puddingkuchen mit Banane hat einen knusprigen Keksboden und wartet als Verfeinerung mit Kokosraspeln auf. Außerdem ist er eine großartige Möglichkeit, Bananen auf eine neue und aufregende Art und Weise zu genießen. Der cremige Pudding, die fruchtigen Bananen und der knusprige Keksboden – diese Kombination ist einfach unwiderstehlich!
Mit diesem leckeren Puddingkuchen siehst du, warum Kuchen ohne Backen zu Recht immer beliebter wird. Lass doch auch du einfach mal den Ofen aus!
Portionen: 12
Zubereitungszeit: 45 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 55 Min
Wartezeit: 2 Std
Schwierigkeitsgrad: mittel
Das brauchst du für den Puddingkuchen mit Banane:
- 1,2 l Milch
- 25 g Butter
- 9 Eigelb
- 180 g Zucker
- 60 g Kakao
- 15 g Stärke (im Video schon mit dem Kakao gemischt)
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 40 g Pulvergelatine
- ca. 5-6 Bananen
- dicken Strohhalm
- Spritzbeutel mit Nutella
- Springform, Durchmesser: ca. 22 cm
- Klarsichtfolie
- ca. 10 Schoko-Cookies
- Kokosflocken
So geht der Puddingkuchen mit Banane:
1. Vermische für die Puddingcreme die Pulvergelatine mit etwa 200 ml Milch und lass die Gelatine aufquellen. Gib die restliche Milch, die Butter, die Eigelbe, den Zucker, den Kakao mit Stärke sowie die kleingehackte Kuvertüre in einen Topf und erhitze alles unter ständigem Rühren. Wenn die Masse angedickt ist, füge die eingeweichte Gelatine hinzu. Lass die Masse etwas abkühlen und rühre sie dabei immer wieder um, damit sich keine Haut bildet.
2. Schäle die Bananen und schneide sie in möglichst gerade, ca. 4 cm lange Stücke. Drücke mit einem dicken Strohhalm von allen Stücken die Mitte aus.
3. Spanne Klarsichtfolie über den Springform-Boden und fixiere die Folie dann mit dem Ring. Stelle die Bananen hochkant und mit jeweils ca. 1 cm Abstand zueinander in die Kuchenform. Fülle Nutella in einen Spritzbeutel und presse die Creme in die mittigen Hohlräume der Bananen.
4. Gieße anschließend die Puddingcreme vorsichtig in die Kuchenform, sodass die Bananen komplett bedeckt sind. Setze außerdem die Kekse mit dem Boden nach oben auf die Creme. Die Zwischenräume füllst du mit Kekskrümeln aus. Stelle den Kuchen danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Nimm den Kuchen aus dem Kühlschrank, entferne den Ring der Springform und stürze den Kuchen mithilfe eines Tellers oder einer Kuchenplatte. Entferne dann den Boden der Form samt Frischhaltefolie und drücke mit der Hand die Kokosflocken rundherum an die Seitenwand des Kuchens. Guten Appetit!
Wenn du von der Kombination aus Schokolade und Banane einfach nicht genug kriegen kannst, dann schau dir auch die folgenden Rezepte an:
- Kuchenliebe: Maulwurfkuchen mit saftigen Bananen und flüssigem Schokokern
- Quadratischer Bananenkuchen mit Schokoteig
- Maulwurfkuchen in Klein: Maulwurf-Muffins mit Bananenfüllung
