Der Maulwurfkuchen ist ein beliebter Klassiker, der vollmundigen Schokokuchen, sanfte Creme und frische Bananen miteinander vereint. Wir zeigen dir heute eine Interpretation dieser herrlichen Leckerei, die auf den ersten Blick aussieht wie ein gewöhnlicher Maulwurfkuchen, beim Anschneiden jedoch eine köstliche Überraschung parat hält.
Schokoladentraum mit Überraschungseffekt
Eine weiße Kuppel mit braunen Kuchenkrümeln – jeder, der diesen Kuchen sieht, wird sofort wissen, dass es sich um einen Maulwurfkuchen mit fruchtigen Bananen im Inneren handelt. Womit auf den ersten Blick jedoch niemand rechnet, sind der flüssige Schokokern sowie der herrliche Schokostrudel, die sich erst beim Anschneiden offenbaren und den Maulwurfkuchen zu etwas ganz Besonderem machen. Die Bananenstückchen geben dem Kuchen zudem eine fruchtige Note und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Neben seinem unglaublich leckeren Geschmack hat der Maulwurfkuchen auch den Vorteil, dass er kinderleicht zuzubereiten ist und sich sowohl für den Kindergeburtstag als auch den gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder der Familie eignet.
Dieser Kuchen ist eine wahrhaft himmlische Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen, Bananenstückchen und einem flüssigen Schokokern, der beim Anschneiden herausläuft. Er ist die perfekte Wahl für jeden, der nach einer sündhaft leckeren Nachspeise sucht.
Das brauchst du für den Maulwurfkuchen mit Bananen:
Für den Schokokuchen:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 140 g Mehl
- 3 EL Kakao
- 10 g Backpulver
Für die weiße Schokocreme:
- 300 g weiße Schokolade
- 300 g cremige Kokosmilch
- ca. 500 g steifgeschlagene Sahne
Außerdem:
- Milch
- fertige Schokoladensoße
- 2-3 in Stücke geschnittene Bananen
- 300 g geschlagene Sahne zum Verzieren des Kuchens
So geht der Maulwurfkuchen mit Bananen:
1. Schmilz zunächst für die Schokocreme die weiße Schokolade in einem Wasserbad. Erwärme dann die Kokosmilch und rühre sie in die geschmolzene Schokolade. Lass die Mischung 2 Stunden ruhen.
Tipp: 4-5 Blatt Gelatine verleihen der Mischung einen besseren Halt. Weiche die Gelatine dafür 5 bis 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein und drücke sie anschließend vorsichtig mit der Hand aus. Damit die ausgedrückte Gelatine in der Kokos-Schoko-Mischung keine Klumpen bildet, solltest du sie in einem Topf bei sehr schwacher Hitze und unter sanftem Rühren auflösen; Achtung: Bei zu starker Hitze geht die Gelierkraft verloren. Lass die Gelatine etwas abkühlen und rühre 1-2 Esslöffel der Schoko-Kokos-Mischung sorgfältig hinein und gib diese Gelatine-Mischung dann unter Rühren zu der übrigen Schoko-Kokos-Mischung.
Hebe nun die geschlagene Sahne unter und stelle die weiße Schokocreme für 4-6 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.
2. Schlage am nächsten Tag für den Schokokuchen zunächst Eier und Zucker schaumig. Mische Mehl mit Kakao und Backpulver und rühre alles zusammen mit dem Öl vorsichtig unter die schaumige Ei-Zucker-Mischung. Gib den Teig dann in eine eingefettete, runde Springform und backe ihn für 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Lass den Schokokuchen anschließend abkühlen.
Schneide den Schokokuchen waagerecht in zwei Teile.
3. Stich einen Teil des Schokokuchens mit einer Schüssel aus. Sammle die Kuchenreste in einer Schale, sie werden am Ende für die Kuchenverzierung benötigt.
4. Lege die Schüssel, mit der du zuvor die eine Hälfte des Schokokuchens ausgestochen hast, mit Frischhaltefolie aus und lege die unausgestochene Kuchenhälfte vorsichtig hinein. Achte darauf, dass der Kuchen keine Risse bekommt. Tränke den Schokokuchen in der Schale mit Milch, sodass er schön saftig ist.
5. Fülle die weiße Schokoladencreme in den Kuchen.
6. Gib die Schokoladensoße nach Belieben mittig auf die weiße Schokocreme und verrühre das Ganze, bis ein hübscher Strudel entsteht.
7. Drücke nun die Bananenstücke in die Creme.
8. Lege nun den zuvor ausgestochenen Schokokuchen oben auf die Schale; tränke auch ihn mit Milch, bis er schön saftig ist. Schließe die mit Maulwurfkuchen gefüllte Schale oben mit Frischhaltefolie und stelle den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank. Stürze den Kuchen am nächsten Tag und entferne vorsichtig die Schale sowie die Frischhaltefolie.
9. Verkleide den Kuchen mit geschlagener Sahne. Zerkrümele die restlichen Kuchenstücke und streue diese über den Maulwurfkuchen. Fertig ist der köstliche Maulwurfkuchen mit Bananen und flüssigem Schokokern.
Übrigens ist dieses Rezept nicht die einzige Möglichkeit, Maulwurfkuchen mal anders zuzubereiten. Entdecke hier weitere leckere Rezepte für Maulwurfkuchen: