Du suchst nach einer neuen Frühstücksidee oder einem leckeren und gesunden Dessert? Der Quarkauflauf mit Haferflocken und Zimt ist der perfekte Start in den Tag, der dich mit Energie und Freude erfüllen wird. Wir hoffen, du bist genauso begeistert von diesem Rezept wie wir.
Leckeres Frühstück in 30 Minuten
Der Quarkauflauf mit Haferflocken und Zimt ist luftig, lecker und schnell gemacht. Er hat kaum Kohlenhydrate, Kalorien und Fett, dafür aber ganz viel Protein. Das macht ihn zu einem leckeren und gesunden Frühstück oder Snack für zwischendurch. Und das Beste daran? Die Haferflocken und der Zimt geben dem Auflauf den extra Kick, den du für einen guten Start in den Tag brauchst.
Die Zubereitung der Vanillesoße dauert ebenfalls nicht lange. Sie passt einfach wunderbar dazu. Eine fertige Vanillesoße oder ein Klecks Joghurt schmecken aber natürlich auch. Sobald sich allerdings der Duft von Quark und Zimt in der Wohnung verteilt, fühlt sich die Wartezeit nur noch halb so schlimm an.
Das Grundrezept des Quarkauflaufs lässt sich zudem wunderbar abwandeln. Versuche ihn doch auch einmal mit Äpfeln, Birnen, Bananen oder Pflaumen. Oder füge etwas Grieß hinzu. Also probiere es aus und ran an den Auflauf!
Dafür brauchst du:
Für den Quarkauflauf:
- 1 Ei
- 200 g Magerquark
- 1 EL Zucker oder Zuckeralternative
- 50 g zarte Haferflocken
- 50 ml Milch
- 1 TL Zimt
- Kirschen
Für die Vanillesoße:
- 260 ml Milch
- 1 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 20 g Vanillezucker
- 2 TL Speisestärke
Und so einfach geht’s:
- Verrühre das Ei mit dem Zucker und dem Quark in einer Schüssel.
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Gib dann die Milch, den Zimt und die Haferflocken unter die Quarkmischung und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Masse.
- Fülle die Quarkmasse in eine Auflaufform und gib zum Schluss eine Handvoll Kirschen über den Quarkauflauf.
- Backe den Auflauf dann für 35-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit kannst du die Vanillesoße zubereiten: Erhitze dafür die Milch mit dem Mark einer Vanilleschote über einem Wasserbad. Nimm 2 EL der Milch beiseite und rühre die Speisestärke darin ein. Trenne dann ein Ei und rühre das Eigelb unter die warme, aber nicht kochende Milch. Rühre circa 5 Minuten, bis das Ei etwas andickt. Zum Schluss kommt die Speisestärke hinzu und die Vanillesoße wird unter Rühren erhitzt, bis sie weiter andickt.
- Serviere den Quarkauflauf mit etwas Puderzucker und der Vanillesoße. Der fluffige Quarkauflauf kann entweder warm oder kalt gegessen werden, je nachdem, wie du ihn am liebsten magst.
Auch die folgenden Frühstücksrezepte sind gesund und lecker: